PISCO CHILENO

El pisco chileno es un brandy a base de vino, producido específicamente a partir de tres variedades de uva: Moscatel, Pedro Ximénez y Toronto.

Los orígenes del pisco se remontan al siglo XVI, durante la época colonial española en Perú. Los españoles trajeron cepas de uva Moscatel o Moscatel desde España. Si bien la disputa entre productores peruanos y chilenos ha generado mucho debate, este pisco chileno se distingue en todos los aspectos de sus vecinos, tanto por sus variedades de uva como por su estilo.

El pisco sour, un cóctel ya popular en la década de 1920, hoy es cada vez más popular en los mejores bares.

La receta del Pisco Sour

1/2 clara de huevo (opcional)
5 cl de pisco (el Waqar es excelente)
2 cl de zumo de lima recién exprimido
1 cl de jarabe de azúcar de caña
2 chorritos de Amargo Chuncho Bitters

1. Poner en una coctelera la clara de huevo, el jugo de limón, el jarabe de azúcar de caña y el pisco.

2. Agite todos los ingredientes en una coctelera con cubitos de hielo.

3. Servir en vaso old fashioned.

4. Terminar añadiendo dos pizcas de Amargo Chuncho Bitters.

Consúmelo con moderación, ya que se te sube rápidamente a la cabeza... Bueno, tú decides.

A TUS COCINADORES

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PARA GANAR

3 botellas de Pisco WAQAR*
El Pisco Sour ya no tendrá secretos para ti...

*40%, 70 cl. Producido a partir de la destilación de vino blanco fino del agreste Valle de Tulahuén, al pie de los Andes. Los intensos y delicados aromas del pisco WAQAR permiten imaginar los cócteles más innovadores: un espirituoso sorprendente que permite las combinaciones más creativas.