¡No más enero seco, hola Tryanuary!
En Au Petit Ballon, aunque a menudo hacemos bromas, siempre hemos preferido destacar la calidad de lo que bebemos y fomentar la moderación.
Como siempre dice nuestro maestro sumiller, Jean-Michel Deluc: "La primera cualidad de un sumiller es ser sobrio, ¡y todo el año, les guste o no!". Este verano, incluso les invitamos a adoptar un reflejo bien conocido por viticultores y sumilleres: escupir durante las catas (bueno, seguimos perfeccionando nuestra técnica).
Estar cerca del consumidor, tanto en la restauración como en Internet, también significa transmitir este mensaje. ¡Beban con moderación, pero beban bien! El vino forma parte del patrimonio cultural de la humanidad. La prueba es que está clasificado indirectamente en Saint-Émilion, en Borgoña, en Champagne, en el valle del Loira, el valle del Rin, Wachau, Alto Duero, Piamonte, Tokaj, Lavaux...
En realidad, nosotros nos inclinaríamos más por una iniciativa también de nuestros amigos ingleses, descubierta por nuestros compañeros de Vinepair. Allí, el Dry January está muy arraigado en los buenos propósitos de inicio de año, pero pone en una situación difícil a los comercios y productores de cervezas, licores y otros espirituosos, en un país donde el afterwork es una tradición.
Ahí es donde nuestros queridos amigos del otro lado del Canal presentan el Tryanuary. ¿Qué es? ¡Traducido, "El mes de enero para probar"!
Créditos: Página de Facebook Tryanuary
¿El objetivo? En lugar de dejar de consumir, el movimiento propone dos cosas. Primero, por supuesto, cuestionar el propio consumo y cambiar los hábitos (beber solo los fines de semana, limitarse a unas copas, dejarlo, etc.); pero sobre todo, probar cosas nuevas. Visitar a ese vinatero que te llama la atención desde hace tiempo, probar vino naranja, probar cervezas ligeras o sin alcohol o incluso empezar con mocktails, esos famosos cócteles sin alcohol.
Detrás del movimiento, voluntarios que promueven la moderación cada día, apoyan los comercios locales y recaudan fondos para asociaciones.
Una iniciativa llena de sentido, que permite reconciliar a las asociaciones y a los profesionales. ¡Quién sabe, tal vez en 2021 el movimiento cruce la frontera y venga a hacer seguidores aquí!
En resumen, ya lo entienden: Dry January o Tryanuary, ¡hay que ser razonable todo el año y no solo un mes!
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Más información sobre el movimiento Tryanuary en la página oficial del movimiento: https://www.facebook.com/tryanuary/