Cada mes, Le Petit Ballon te presenta néctares preciosos de diferentes terroirs. ¡Debemos estas pequeñas joyas a las manos de mujeres y hombres que día a día ponen en práctica su maestría para el deleite de nuestros paladares!

Finca Sarrabelle

Cuenta la leyenda que el manantial de Sarrabelle, que brota cerca del castillo medieval de Montaigut, fue el lugar de la cita romántica de la bella Yolanda. Su nombre proviene del occitano "sarro-bello", que significa abrazar la belleza... El castillo, destruido durante la Cruzada Albigense, se conserva en sus partes bajas y, en la cima, se erige la capilla de Montaigut. Hoy, Laurent y Fabien Caussé (octava generación de viticultores de la finca) han dado el nombre de este manantial a sus vinos. Vinos tradicionales, vinos locales o incluso vinos de alta gama , como la prestigiosa cuvée que les ofrecemos, se elaboran mediante una investigación continua y respetando la agricultura tradicional.

La entrevista

Dime, ¿el nombre de la finca es una historia de Pagnol?
Cuenta la leyenda que el manantial de Sarrabelle, que brota cerca del castillo medieval de Montaigut, fue el lugar de la cita romántica de la bella Yolanda. Su nombre proviene del occitano "sarro-bello", que significa "abrazar al amado". El castillo, destruido durante la Cruzada Albigense, se conserva en sus partes bajas, y sobre él se erige la Capilla de Montaigut.

¿Hoy sois la 8ª generación de viticultores de la finca?
Sí, y nuestros vinos llevan el nombre de esta primavera.

¿Vuestra fuerza junta?
Un esfuerzo constante de investigación, respetando la agricultura tradicional, ha dado como resultado un vino dulce de edición limitada, servido en las mesas más selectas. Dos personas, con personalidades fuertes y una auténtica pasión, que triunfan fácilmente.

Su lema para los hermanos Caussé: edición, innovación y calidad.

La Cuvée Prestige 2009 , protagonista este mes en la fórmula Age of Grape.

¡Y ahora descubre la cata de este vino realizada por Jean-Michel para saber más!