Cada mes, Le Petit Ballon te presenta néctares preciosos de diferentes terroirs. ¡Debemos estas pequeñas joyas a las manos de mujeres y hombres que día a día ponen en práctica su maestría para el deleite de nuestros paladares!

Adega de Palmela

Fundada en 1955, la Cooperativa Adega de la Región de Sétubal inició su producción en 1958. El viñedo se ubica principalmente en la extensa llanura arenosa de la localidad de Palmela. De 50 socios en sus inicios, la Cooperativa Adega de Palmela cuenta ahora con 300 socios que trabajan más de 1000 hectáreas. Produce un 75 % de vino tinto, un 15 % de vino blanco y un 10 % de Moscatel de Sétubal.

Una fusión de tradición y modernidad, Reserva de Palmela se presenta como un vino con carácter y magnífico por la riqueza de sus sabores y aromas. Su primer embotellado corresponderá a la cosecha de 2009. Los siguientes solo se elaborarán en años excepcionales. Su vinificación es meticulosa: fermentación cuidadosa y maceración prolongada, seguida de un periodo de 8 meses en barricas de roble francés y americano.

Luis Silva es el actual enólogo de Adega Cooperativa de Palmela y también asesora a otras bodegas. Cuando le preguntan con qué maridaría este Reserva 2009, responde sin dudarlo: «Lo maridaría con cualquier plato tradicional portugués, especialmente con platos a base de bacalao».

Esta cooperativa , Adega Cooperativa de Palmela , en la que Luis trabaja, tiene una misión: trabajar juntos para transformar las uvas de origen cooperativo y sus derivados, y comercializarlas para obtener los mejores beneficios para sus socios. Por lo tanto, el proyecto es colectivo en esta hermosa región metropolitana de Lisboa. Palmela también se asemeja a la Riviera Francesa de Portugal, con parte de su patrimonio en la Reserva Natural del Estuario del Sado y otra en el Parque Natural de Arrábida. Puedes visitarla cuando quieras; el clima es agradable y templado todo el año, según los lugareños.

¡Probé los maravillosos vinos portugueses esta tarde! #portugal #vigneronslpb http://t.co/x3wELLEzI0

- Le Petit Ballon (@LPBallon) 5 de julio de 2014

@LPBallon ¡Esta cata estuvo muy buena, gracias! Portugal parece ser una región vinícola muy rica.

— Thibaud Jurquet (@thibaudj) 5 de julio de 2014