Adega de Palmela / Junio ​​2014

Cada mes, Le Petit Ballon te hace descubrir preciados néctares de diferentes terroirs. ¡Estas pequeñas joyas son obra de las manos de mujeres y hombres que diariamente ejercen su saber hacer para el placer de nuestros paladares!

Adega de Palmela

Fundada en 1955, la Cooperativa Adega de la Región de Setúbal comenzó su producción en 1958. El viñedo se encuentra principalmente en la gran llanura arenosa de la ciudad de Palmela. De 50 miembros cooperativistas al inicio, la Cooperativa Adega de Palmela está compuesta hoy por 300 miembros que trabajan más de 1000 hectáreas. Vinifica un 75 % de vinos tintos, 15 % de blancos y 10 % de moscatel de Setúbal.

Mezcla entre tradición y modernidad, el Reserva de Palmela se presenta como un vino de fuerte carácter y bello por la riqueza de sus sabores y aromas. Su primera puesta en botella fue de la cosecha de 2009. Las siguientes solo se elaborarán en años excepcionales. Su vinificación está calibrada: una fermentación cuidada y una maceración prolongada, seguida de un envejecimiento de 8 meses en barricas de roble francés y americano.

Luis Silva es el actual enólogo de Adega Cooperativa de Palmela, y también es consultor en otras bodegas. Cuando se le pregunta con qué acompañaría este Reserva 2009, responde sin dudar: “lo acompañaría con todos los platos tradicionales portugueses y especialmente con platos a base de bacalao.”

Esta cooperativa Adega Cooperativa de Palmela en la que trabaja Luis tiene una misión: trabajar juntos y así transformar la uva proveniente de sus cooperativistas y sus derivados, comercializarlos para obtener los mejores beneficios para sus miembros. El proyecto es por tanto colectivo en esta hermosa región metropolitana de Lisboa. Palmela es también un poco la Costa Azul de Portugal, con parte de su patrimonio en la reserva natural del estuario del Sado y otra parte en el parque natural de Arrábida. Estás invitado a visitarla cuando quieras; según los locales, el clima es agradable y suave todo el año. Esta cooperativa Adega Cooperativa de Palmela en la que trabaja Luis tiene una misión: trabajar

¡Los hermosos vinos portugueses degustados esta tarde! #portugal #vigneronslpb http://t.co/x3wELLEzI0

— Le Petit Ballon (@LPBallon) 5 de julio de 2014

@LPBallon muy agradable esta cata, ¡gracias a ustedes! Portugal parece una región vitivinícola muy rica.

— Thibaud Jurquet (@thibaudj) 5 de julio de 2014