5 grandes ideas para viñedos responsables
Adiós a los vinos alimentados con herbicidas químicos amorosamente glifosatados, bienvenido seas tú, oh terruño lleno de minerales y organismos vivos, generador de vinos ecológicos hasta la médula. !
Porque la tierra está harta de su dosis diaria de química y nos pide, por favor, que encontremos soluciones naturales para recuperarse (y beber) un buen trago, muchos viticultores han respondido a su llamado. Convencidos de la importancia de este compromiso, hemos decidido destacar sus iniciativas.
#1 Jugar a la rayuela entre los viticultores
Mientras el glifosato arrasa en el corazón de los viñedos, surgen buenas ideas entre los apasionados del sarmiento: buscan desherbar sin contaminar nuestro hermoso terruño.
Entre las iniciativas enamoradas de la naturaleza, una actividad practicada desde hace mucho tiempo por nuestros antepasados resurge: el eco-pastoreo ovino.
Matando dos pájaros de un tiro, estas valientes criaturas convertidas en « temporales » a tiempo completo deshierban las parcelas y evitan así el uso de productos químicos (no es tonta la avispa).
Cereza en el corcho, su pastoreo limita la invasión de especies invasoras y cuida así nuestros preciados viñedos. ¿A quién le damos las gracias? ?
Si paseas por La Londe-les-Maures — un bonito pueblo en el corazón del Var — seguramente verás un rebaño de ovejas atraídas por los verdes pastos del dominio de Figuière. Aquí, las hierbas silvestres se mantienen a raya y la palabra «herbicida» no se ha pronunciado desde entonces. 1979 (verdadero) !
Momento culminante ? Sus excrementos se reutilizan como compost para alimentar la tierra. ¿No es eso ecológico? ?
#2 Labrar a caballo como antaño
En el género eco hasta la punta de las uñas, el caballo merece su lugar en el palmarés ¡No! No se trata de una estrategia de marketing para glorificar el folclore de nuestras hermosas zonas rurales francesas (aunque, se lo concedemos, son realmente bonitas), sino de un modo de cultivo adoptado por un número creciente de viticultores ecológicos.
Valiente mercenario, el caballo se utiliza aquí para « arremeter » los viñedos, es decir, voltear la tierra sobre los sarmientos para ahogar la hierba, que luego se volteará en sentido contrario en la temporada de apareamiento.
Por qué es increíblemente práctico ? Los caballos compactan mucho menos la tierra que un tractor y permiten el acceso a pequeños microbios que nutren nuestros suelos. Al final del proceso: un recurso limitado o incluso inexistente a productos químicos para tratar las enfermedades. Qué elegante.
Enfoque viticultor: el dominio del Mas du Libian
Parece que este método llegó hasta los oídos de la familia Thibion, orgullosamente ardechense desde 1670Estos felices propietarios del Mas de Libian están clasificados en biodinámica desde 2005.
Los pesticidas y herbicidas claramente no están de moda en las 25 hectáreas del viñedo, especialmente gracias a Nestor, un magnífico caballo de tiro comtois. Este incansable trabajador labra 10 hectáreas durante todo el año él solo. ¡Es amorosamente cuidado por las dueñas del lugar, Hélène, Catherine y Cécile, que vigilan con atención en su dominio matriarcal!
Una cosa es segura: el poder femenino y el vino orgánico hacen una combinación increíble en los Thibion.
#3 Decir sí, oh sí, a la fitoterapia !
Varios viticultores solo juran por ella para mimar su terruño. Y con razón, la fitoterapia — en gaélico: tratamiento con plantas — es una divina benefactora para las viñas. Para no ofenderla, no diremos su edad canónica, pero les damos una pista: la fitoterapia se implementó hace miles de años, mucho antes de la llegada de los tratamientos químicos. !
Algunos ejemplos ? La decocción de cola de caballo previene el mildiu mientras que la raíz de ruibarbo es un fungicida milagroso contra los mohos.
En esta parcela de 4,5 hectáreas acogedoramente situada en Loire-Atlantique, se vive, habla y come biodinámica (una parcela no certificada, pero muy orgánica de todos modos).
Para simplificar: fertilizantes, pesticidas sintéticos y herbicidas pueden ir a freír espárragos.
Más bien les hablaremos de purín de ortiga, helecho, consuelda y decocción de cola de caballo, mucho más atractivos a sus ojos.
En Bois Rond, como todo buen biodinámico que se respete, se minimiza al máximo el uso de cobre y azufre y se cambia la máquina por una vendimia manual, como en los buenos viejos tiempos…
#4 Adoptar la confusión sexual (se atrevieron) !)
Lejos de la idea de convertir este artículo en una sección oenopornográfica, realmente les hablamos de una práctica vitivinícola orgánica, prometido y jurado.
Sin ningún doble sentido, la confusión sexual consiste en despistar a las mariposas amantes del apareamiento.
Ya vemos tu cara confundida: se trata de emitir feromonas sintéticas para que el macho no pueda localizar a su amada.
En resumen, menos apareamientos equivalen a menos huevos, es decir, menos orugas y, al final de las viñas, uvas menos dañadas. Ya lo tienes ? Que los naturófilos expertos se tranquilicen: no hay toxicidad con esta metodología, la fauna sigue siendo querida. como nunca.
Enfoque viticultor: el dominio del Château Bardins
La confusión sexual la conocen al dedillo en el Château Bardins, y sin doble sentido.
En esta propiedad del suroeste comprometida con la viticultura orgánica, se combate a las plagas de manera diferente a los insecticidas en las 24 hectáreas del dominio. Como valientes soldados, libran una lucha encarnizada contra los dos enemigos jurados de la vid, Eudemis y Cochylis, apodados « las polillas de la uva ».
Para evitar que estos chicos malos perforen las uvas y arruinen las cosechas, los viticultores del Château Bardins usan extraños dispositivos de plástico que colocan en los alambres del emparrado.
Efecto mosca garantizado: el macho queda totalmente desorientado y se va a buscar pareja a otro lado. !
#5 Deshierbar con agua caliente, claro que sí, señor
Aunque es una técnica muy nueva entre los viticultores orgánicos, el deshierbe con agua caliente es un gran avance que merece ser presentado. Hablemos claro: este proceso consiste en usar agua calentada a 120 °C y proyectada a baja presión en microgotas.
Más ecológico, imposible, ya que funciona con todo tipo de aguas recuperadas (agua de pozo, agua de lluvia, etc.).
Enfoque mecánico: Oeliatec
Debemos esta hazaña técnica a un grupo bretón sumamente inventivo, llamado Oeliatec, decidido a desafiar las normas con su desbrozadora llena de estilo.
Probada en el Valle del Loira y en el viñedo de Nantes, esta solución podría demostrar su eficacia en los próximos años. Contamos con estar en primera fila. !