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  • Terres Plurielles - Clot de Narraza - AOP Maury - Rouge - 2023
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Clot de Narraza

Tierras Plurales

AOP MauryRouge

Un Maury sec de caractère, avec une puissance délicieuse
Tinto Potente
Tinto Potente Rojos intensos y estructurados que les gusta mostrar su potencia.

Les accords :

  • Carne roja en salsa
  • Carne roja a la parrilla
  • Caza
  • Postre de chocolate

À éviter :

  • Langosta y vieiras
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pescado crudo
  • Pescado en salsa
  • Pescado a la parrilla
  • Queso de cabra
  • Queso azul
  • Queso suave de pasta blanda
  • Queso curado de pasta dura
  • Crudités, verduras y gazpacho

Arômes :

  • Especiado
  • Poderoso
  • Tánico

Régions :

  • Suroeste
  • Valle del Ródano
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Carne roja en salsa Carne roja a la parrilla Caza Postre de chocolate
Nuestras ideas de recetas
Carne

Épaule d’agneau confite, carottes glacées au miel, jus réduit aux épices douces

Pescado

Thon rouge grillé, purée de patates douces, sauce soja gingembre légèrement sucrée

Verduras

Butternut rôtie, quinoa aux herbes, crème de sésame fumée

Queso

Bleu des Causses, figues poêlées, sirop de vin rouge

Postre

Moelleux chocolat noir, sorbet cerise, coulis de cacao épais

Servicio 16°C
Decantación 2
Apogeo 2030
Guardia 2035
Ojo

Magnifique couleur violacée, profonde, intense et bien colorée.

Nariz

Direction la puissance, mais la puissance fine et distinguée comme nous l'aimons : le cacao côtoie des senteurs fumées et d'autres plus torréfiées. J'aime l'intensité du nez sans les excès du soleil. Voilà un bel équilibre.

Boca

La puissance se retrouve en se montrant plus charnue et enveloppée. De beaux tanins ronds, poudrés caressent le palais et apportent des touches épicées : cannelle et vanille douce par exemple. Belle finale suave et persistance très intense.

Dominio Tierras Plurales
Region Languedoc-Roussillon
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Grenache noir, Syrah
Capacidad 750 mL
Alcohol 14,5 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Charnu, Epicé, Puissant

Su acuerdo perfecto: Canard aux cerises, pommes grenaille rôties, réduction Maury griotte
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
C’est ici un assemblage savant et réussi, qui fait naître un Maury rouge d’exception et de grande concentration. J’insiste bien également sur le terme sec, puisque c’est un Maury qui n’a pas été fortifié. Ce qui m’a plu ici ? C’est sa façon de faire parler le schiste, d’exprimer la grandeur du terroir avec une forme de raffinement qui lui est propre.

Tierras Plurales

66720, Tautavel, Francia

Terres Plurielles nació de la fusión de las bodegas cooperativas de Tautavel, Latour-de-France y Vinça. Son 170 viticultores que unen sus fuerzas para realzar la diversidad de los terroirs del Rosellón. Con este compromiso colectivo, la Casa ofrece vinos que combinan autenticidad y singularidad. Hoy inicia una conversión hacia la agricultura ecológica, demostrando su profundo respeto por esta tierra.