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Terres Plurielles - Clot de Narraza - AOP Maury - Rouge - 2023

Rojo

AOP Maury

Languedoc-Rosellón

Terres Plurielles 🇫🇷 66720, Tautavel, France
Tinto Potente
Tinto Potente Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Un Maury sec de caractère, avec une puissance délicieuse Ver todos los detalles
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Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Maridajes tipo para este vino
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nuestras ideas de recetas
Carne

Épaule d’agneau confite, carottes glacées au miel, jus réduit aux épices douces

Pescado

Thon rouge grillé, purée de patates douces, sauce soja gingembre légèrement sucrée

Verduras

Butternut rôtie, quinoa aux herbes, crème de sésame fumée

Queso

Bleu des Causses, figues poêlées, sirop de vin rouge

Postre

Moelleux chocolat noir, sorbet cerise, coulis de cacao épais

Region Languedoc-Roussillon
País France
Variedades de uva Grenache noir, Syrah
Capacidad 750 mL
Alcohol 14,5 %
Sulfite Sí
Servicio 16°C
Decantación 2
Apogeo 2030
Guardia 2035
Ojo

Magnifique couleur violacée, profonde, intense et bien colorée.

Nariz

Direction la puissance, mais la puissance fine et distinguée comme nous l'aimons : le cacao côtoie des senteurs fumées et d'autres plus torréfiées. J'aime l'intensité du nez sans les excès du soleil. Voilà un bel équilibre.

Boca

La puissance se retrouve en se montrant plus charnue et enveloppée. De beaux tanins ronds, poudrés caressent le palais et apportent des touches épicées : cannelle et vanille douce par exemple. Belle finale suave et persistance très intense.

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Charnu, Epicé, Puissant

Su acuerdo perfecto: Canard aux cerises, pommes grenaille rôties, réduction Maury griotte
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
C’est ici un assemblage savant et réussi, qui fait naître un Maury rouge d’exception et de grande concentration. J’insiste bien également sur le terme sec, puisque c’est un Maury qui n’a pas été fortifié. Ce qui m’a plu ici ? C’est sa façon de faire parler le schiste, d’exprimer la grandeur du terroir avec une forme de raffinement qui lui est propre.

Terres Plurielles

🇫🇷 66720, Tautavel, france

Terres Plurielles est né de la fusion des caves coopératives de Tautavel, Latour-de-France et Vinça. Ce sont 170 vignerons qui unissent leurs forces pour magnifier la diversité des terroirs du Roussillon. Par cet engagement collectif, la Maison propose des vins alliant authenticité et singularité. Elle amorce aujourd'hui une conversion vers l'agriculture biologique, prouvant son profond respect pour cette terre.