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  • Seuil - La Réserve - AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence - Blanc - 2024
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Seuil - La Réserve - DOP Coteaux-d'Aix-en-Provence - Blanco - 2024

Umbral
Un blanco soleado y preciso, donde la frescura provenzal se funde con la elegancia del equilibrio perfecto.
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Afrutado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Suprema de pollo de corral, verduras crujientes y salsa de limón en conserva

Pescado

Lubina mediterránea asada, puré de calabacín y mantequilla de cítricos

Verduras

Raviolis de ricotta y espinacas con coulis de pimiento amarillo y piñones tostados

Queso

Brie de Meaux curado, chutney de albaricoque seco y almendras tostadas

Postre

Pavlova con frutos amarillos y crema ligera de miel y lavanda

Servicio 10°C
Apogeo 2026
Guardia 2028
Ojo

Hermoso vestido amarillo pálido, luminoso y radiante. Los hermosos reflejos verdes atestiguan su juventud.

Nariz

¡La nariz invita a descubrir la Provenza! Hermosas notas de limón confitado y verbena, acompañadas de toques más minerales (piedra frotada).

Boca

Magnífica carne en boca, vivaz y vigorizante, con un equilibrio perfecto. La mineralidad se percibe incluso en su textura salina, casi yodada.

Dominio Umbral
Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
País Francia
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Garnacha blanca, Rolle
Cultura Biológico
Capacidad 750 ml
Alcohol 13 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Complejo, Sabroso, Flexible

Su acuerdo perfecto: Gallo de San Pedro a la sartén, risotto de limón y salsa virgen de cilantro
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
En Provenza, las laderas de Aix a veces deparan sorpresas realmente deliciosas, sobre todo cuando los viñedos, como aquí en Château du Seuil, se encuentran a una altitud de más de 300 metros, lo cual ya es bastante alto para las hermosas parcelas locales. Me encanta este vino blanco con su carácter salino, puro, de excelente digestión y que encarna con orgullo los valores de esta "nueva región vinícola de Provenza", como yo la llamo. Un momento de placer y brillantez capturado en una botella, perfecto tanto como aperitivo como para acompañar una comida.

Umbral

13540 Aix-en-Provence, Francia

Seuil es un sitio histórico excepcional, adquirido en 2014 por la familia Daussun. Su visión es sencilla: excelencia y compromiso. La finca cuenta con certificación íntegra de agricultura ecológica (AB). La familia produce vinos finos y equilibrados en Coteaux d'Aix-en-Provence, reflejo de un terruño único y privilegiado, azotado por el mistral. ¡Aquí es donde se encuentran los grandes vinos de Provenza!