Rivasanz - Rueda - DO Rueda - Blanco - 2023
Perfil del vino
Suprême de poulet grillé, légumes primeurs, sauce légère au citron vert
Dorade royale au four, fenouil confit, beurre blanc aux herbes
Salade de quinoa, asperges vertes, vinaigrette aux agrumes
Fromage de chèvre frais, jeunes pousses, miel de fleurs
Panna cotta au citron, coulis de mangues, éclats de pistaches
Jolie couleur jaune clair avec des reflets verts intenses et lumineux.
Le nez marque par ses senteurs exotiques, presque tropicales, mangue fraîche, lychee, entrecoupées par des touches d'ananas.
La texture de bouche est fine, aérienne et déjà d'un équilibre impeccable. Elle évoque les notes citées précédemment avec une série fumée assez délicieuse. Équilibre bien trouvé et allonge ultra minérale.
La opinión de Antoine Pétrus
Rivasanz
47491 La Seca ES, EspañaCinco generaciones de excelencia española: ese es el legado de Javier Sanz Rivas en la Bodega Rivasanz. En la prestigiosa Milla de Oro de la DO Rueda, este viticultor celebra la identidad vibrante de la variedad Verdejo. Ancladas en suelos pedregosos, las viejas viñas de más de cuarenta años ofrecen vinos blancos de una finura notable. Estas cosechas combinan frescura cristalina, complejidad aromática y mineralidad cincelada, la interpretación más elegante de España.
