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  • Maison Ventenac - Steph - IGP Pays d'Oc - Rouge - 2025
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Steph

Casa Ventenac

IGP Pays d'OcRouge

Steph : l'expression veloutée et sans artifice du terroir de Ventenac.
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Tánico
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Filet mignon de porc aux pruneaux

Pescado

Pavé de thon rouge aux herbes de Provence

Verduras

Lasagnes aux aubergines grillées et parmesan

Queso

Saint-Nectaire affiné ou un Cantal entre-deux

Postre

Moelleux au chocolat noir et cœur coulant aux fruits rouges

Servicio 16°C
Decantación 30min
Apogeo 2027
Guardia 2029
Ojo

Robe pourpre profond avec des reflets violacés, d'une belle intensité.

Nariz

Bouquet franc marqué par la mûre, la prune mûre et une pointe de violette.

Boca

Attaque nette ouvrant sur une matière dense et soyeuse, avec des tanins enrobés et une finale persistante.

Dominio Casa Ventenac
Region Languedoc-Roussillon
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Merlot
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Charnu, Fruité, Velouté

Su acuerdo perfecto: Magret de canard rôti et petite réduction de cassis
El equipo del Petit Ballon
Avec la cuvée Steph, Olivier Ramé relève le défi de sublimer le Merlot pour convaincre son épouse Stéphanie. Le résultat est un vin rouge éclatant de fruit, qui s'éloigne des standards boisés pour privilégier la pureté du cépage. Ce 2025 exprime des notes intenses de prune et de cerise noire, soutenues par une texture soyeuse caractéristique des sols calcaires du domaine. Un vin charnu et sincère, qui allie avec brio la rondeur méridionale et une fraîcheur digeste.

Casa Ventenac

Ventenac-Cabardès, Francia

Las cosechas de la Maison Ventenac reflejan la autenticidad del Cabardès. El viñedo de 130 hectáreas, frente a los Pirineos, se beneficia de una frescura atlántica poco común. Esta casa destaca cada variedad de uva para crear vinos sinceros, sabrosos y sin pretensiones. También ofrece creaciones en ensamblaje de una elegancia sorprendente, afirmando una filosofía «Feeling Different».