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  • Famille Hauller - La Grande Ourse - AOP Crémant d'Alsace - Blanc - NM
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La Grande Ourse

Familia Hauller

AOP Crémant de AlsaciaBlanc

L’Alsace s’exprime en bulles : un crémant subtil, complexe et minéral
Espumoso Vivo
Espumoso Vivo Burbujas para la ligereza.

Les accords :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Pescado crudo
  • Queso curado de pasta dura
  • Platos de quesos
  • Queso suave de pasta blanda

À éviter :

  • Pescado en salsa
  • Carne roja en salsa
  • Aves en salsa blanca
  • Postre de chocolate
  • Postre a la crema

Arômes :

  • Mineral
  • Segundos

Régions :

  • Champán
  • Valle del Loira

Appellations :

  • Champán AOP
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Afrutado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Pescado crudo Queso curado de pasta dura Platos de quesos Queso suave de pasta blanda
Nuestras ideas de recetas
Carne

Filet mignon de porc, chou rouge braisé et sauce moutarde douce

Pescado

Truite aux amandes, pommes persillées et beurre citronné

Verduras

Flammekueche aux légumes, salade de roquette et crème légère

Queso

Munster affiné, pommes de terre sautées et cumin torréfié

Postre

Kougelhopf aux raisins, crème fouettée et coulis d’abricots

Servicio 8°C
Apogeo 2026
Guardia 2030
Ojo

Jolie couleur jaune brillante et scintillante. Un cordon de bulles persistant et régulier se devine.

Nariz

Tout en pureté et en éclat, le nez exprime avec délicatesse et une minéralité haute des notes de fruits blancs et d'autres plus herbacées. L'ensemble offre de l'éclat et une belle expression épurée.

Boca

La chair en bouche est aérienne et délicate, portée par une effervescence vive et lumineuse. Beaucoup d'éclat à nouveau, de la complexité et un style généreux, résolument tourné vers le fruit : pêche de vigne et abricot. Finale saline et très longue.

Dominio Familia Hauller
Region Alsace
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Pinot Auxerrois, Pinot Blanc
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 12.5 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Complexe, Floral, Fruité

Su acuerdo perfecto: Choucroute de la mer, pommes vapeur et beurre blanc
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
Il y a quelques années, j’ai eu le plaisir de découvrir les très réussis gewurztraminers et rieslings de la famille Hauller. Plus récemment, c’est leur crémant d’Alsace qui m’a conquis — comme toute l’équipe du Petit Ballon d’ailleurs. Un vin effervescent à la bulle subtile et complexe, affinée tout en douceur dans les caves familiales, qui s’impose comme l’un des vins à bulles les plus aboutis de nos dégustations.

Familia Hauller

67650 Dambach-la-Ville, Francia

La historia de la Maison Hauller se arraiga en Alsacia desde 1776, cuando aún era tonnelier. Ocho generaciones después, Ludovic y Guillaume convirtieron la herencia familiar en un dominio de 40 hectáreas de viñedos, incluyendo Grands Crus. Esta experiencia única en la crianza y el respeto por las tradiciones alsacianas se reflejan en vinos elegantes, esculpidos sobre suelos graníticos, que ofrecen rieslings suntuosos y gewurztraminers encantadores.