Famille Hauller - La Grande Ourse - AOP Crémant d'Alsace - Blanco
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Perfil del vino
Filet mignon de porc, chou rouge braisé et sauce moutarde douce
Truite aux amandes, pommes persillées et beurre citronné
Flammekueche aux légumes, salade de roquette et crème légère
Munster affiné, pommes de terre sautées et cumin torréfié
Kougelhopf aux raisins, crème fouettée et coulis d’abricots
Jolie couleur jaune brillante et scintillante. Un cordon de bulles persistant et régulier se devine.
Tout en pureté et en éclat, le nez exprime avec délicatesse et une minéralité haute des notes de fruits blancs et d'autres plus herbacées. L'ensemble offre de l'éclat et une belle expression épurée.
La chair en bouche est aérienne et délicate, portée par une effervescence vive et lumineuse. Beaucoup d'éclat à nouveau, de la complexité et un style généreux, résolument tourné vers le fruit : pêche de vigne et abricot. Finale saline et très longue.
La opinión de Antoine Pétrus
Familia Hauller
67650 Dambach-la-Ville, FranciaLa historia de la Maison Hauller se arraiga en Alsacia desde 1776, cuando aún era tonnelier. Ocho generaciones después, Ludovic y Guillaume convirtieron la herencia familiar en un dominio de 40 hectáreas de viñedos, incluyendo Grands Crus. Esta experiencia única en la crianza y el respeto por las tradiciones alsacianas se reflejan en vinos elegantes, esculpidos sobre suelos graníticos, que ofrecen rieslings suntuosos y gewurztraminers encantadores.
