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L’agroécologie ou agriculture régénératrice regroupe un ensemble de pratiques favorisant la régénération des sols et la protection de leur biodiversité. Le mouvement Pour une agriculture du vivant, tiers de confiance de la transition agricole et alimentaire, accompagne le Petit Ballon dans la sélection de ces cuvées.
Mouvement : Pour une agriculture du vivant
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Épaule d'agneau confit aux épices et aux raisins
Saumon grillé, sauce au soja
Salade de chou rouge, pommes, noix et Roquefort
Soufflé au chocolat, sorbet aux agrumes
Grande couleur violine avec de beaux reflets rubis lumineux.
Dès les premiers instants dans le verre, on tombe sous le charme de ses nombreuses senteurs : orange confite et cacao pour ne citer qu'elles. Equus mêle habillement puissance et finesse d'expression.
Excellente matière en bouche : très longue, caressante au toucher et parfumée de nombreuses épices. 2022 offre un plaisir immédiat grâce à son équilibre impeccable et ses tanins croquants au possible.
El legado de Domaine Jonquères d'Oriola resuena con el orgullo catalán, inscrito en los muros de un castillo feudal del Rosellón. Philippe y William Jonquères d’Oriola perpetúan la excelencia de este apellido, que brilló en los Juegos Olímpicos en esgrima y equitación. Esta búsqueda de la perfección se refleja en sus vinos del Languedoc-Rosellón.
