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  • Domaine Vincent Carême - Spring - AOP Vouvray - Blanc - 2023
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Spring 2023

Dominio Vincent Carême

AOP VouvrayBlanc

Le Chenin tonique qui réveille vos papilles !
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Faible en sulfites
Faible en sulfites Pratique agricole

Lors de son élaboration, aucun ou peu de sulfites n’ont été ajoutés dans ce vin. Il n’y a pas de certification encadrant cette pratique, chaque vigneron en propose son interprétation.

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Agotado

La unidad
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18,00 € -
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Perfil del vino

Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Émincé de dinde au citron et gingembre

Pescado

Ceviche de daurade au pamplemousse rose

Verduras

Risotto aux asperges vertes et zestes de citron

Queso

Crottin de Chavignol bien sec

Postre

Nems au chocolat blanc et coulis de mangue

Servicio 10°C
Apogeo 2026
Guardia 2027
Ojo

Robe or pâle aux reflets cristallins et brillants.

Nariz

Nez ouvert sur le citron jaune, la poire fraîche et le silex.

Boca

Bouche tendue et droite avec une finale saline et désaltérante.

Dominio Dominio Vincent Carême
Región Vallée-de-la-Loire
País France
Denominación de origen AOP Vouvray
Variedades de uva Chenin blanc
Capacidad 750 mL
Alcohol 12.5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Désaltérant, Fruité, Vif

Su acuerdo perfecto: Curry de lentilles corail au lait de coco léger
El equipo del Petit Ballon
Ce Vouvray est une ode à la fraîcheur. Issu de Chenin Blanc sur silex, il livre une trame nette. Sa robe brillante annonce un nez d'agrumes. En bouche, l'attaque est franche, soutenue par une acidité tranchante. Un vin direct et minéral pour accompagner vos plus beaux poissons!

Dominio Vincent Carême

Vernou-sur-Brenne, Francia

Vincent Carême, un viticultor apasionado desde 1999, dirige su Domaine de Vouvray en una búsqueda de pureza absoluta. Certificado como orgánico y en proceso de conversión biodinámica, realza el Chenin en el terroir del Valle del Loira. Estos vinos precisos y profundos reflejan con delicadeza el alma compleja de esta gran denominación.