Domaine Oratoire Saint Martin - Réserve des Seigneurs - AOP Cairanne - Tinto - 2022
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
Perfil del vino
Carré d’agneau, légumes rôtis au thym, jus réduit au romarin
Thon mi-cuit, poivrons grillés, sauce vierge au citron et câpres
Aubergine rôtie, lentilles vertes, coulis de poivron fumé
Figues rôties, crumble de noisettes
Belle teinte pourpre profonde et colorée, de beaux reflets rubis viennent orner le bord du verre.
Ce sont de belles notes intenses et nombreuses qui vous accueilleront : crème de cassis, tapenade et même havane. Bel ensemble puissant et raffiné.
Avec sa chair suave et très pleine en bouche, il régale par ses arômes fruités et beaucoup plus épicés avec l'aération. Magnifique équilibre déjà bien place, puissance veloutée et finale réglissée.
La opinión de Antoine Pétrus
Dominio Oratorio San Martín
84290 Cairanne, FranciaEl Domaine de l'Oratoire Saint-Martin cuenta con más de 300 años de historia en el prestigioso Cru de Cairanne. Pionero, el dominio está certificado en Biodinámica (Demeter), una filosofía perpetuada por la familia Abeille-Fabre, que retomó la propiedad. El trabajo en las laderas escarpadas y los suelos arcillo-calcáreos da lugar a vinos de una precisión, mineralidad y elegancia excepcionales. Una referencia del Ródano Sur.