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Coup de coeur
  • Domaine le Roc - Le Bouysselet - Vin de France - Blanc - 2024
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Le Bouysselet 2024

Dominio le Roc

Vino de FranciaBlanc

La renaissance du cépage Bouysselet s'annonce grandiose !
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Poularde à la crème et champignons

Pescado

Filet de turbot poêlé, fenoui rôti et sauce à la sauge.

Verduras

Curry crémeux de légumes

Queso

Fromage de chèvres aux herbes

Postre

Tarte fine aux poires et amandes

Servicio 12°C
Decantación 20 min
Apogeo 2028
Guardia 2032
Ojo

Robe lumineuse jaune or aux éclats brillants.

Nariz

Nez aux arômes de fruits à chair blanche mûrs, d'agrumes et de curry.

Boca

Matière riche en bouche grâce à l'élevage, finale longue et tout en fraîcheur.

Dominio Dominio le Roc
Region Sud-Ouest
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Bouysselet
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 12.1 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Complexe, Fruité, Vif

Su acuerdo perfecto: Poulet au curry doux et poivrons grillés
El equipo del Petit Ballon
Voici une cuvée qu'on ne trouvera pas partout ! Le bouysselet (aussi appelé prunelard blanc) est un très vieux cépage local qui a frôlé l'extinction totale avant que des vignerons passionnés ne décident de le sauver. Réintroduit sur les terroirs de "boulbènes" (des sols siliceux typiques du coin), il fait un retour en force fracassant. Une cuvée qui garde une acidité et une fraîcheur dingues, plein de relief, de gourmandise et de vivacité. Une vraie curiosité historique à déboucher sans attendre ! Ce cépage aurait des origines communes avec le Savagnin du Jura et est surtout identifié dans le futur cahier des charges de l’AOP Fronton blanc ! Pépite en devenir

Dominio le Roc

31620 Frontón, Francia

El alma del Domaine le Roc se basa en una historia de fraternidad que moldea la AOC Fronton desde 1981, entre el Garona y el Tarn. El credo de esta familia es simple: el respeto por lo vivo, guiando una agricultura sana. La Négrette, variedad emblemática, revela toda su pasión en estos vinos del suroeste con aromas intensos y una textura exuberante. Cada cosecha celebra la generosidad del terruño e invita a la evasión.