Bandol
Vino
Perfil del vino
Costillas de cerdo caramelizadas al horno
Steak de thon à la provençale
Tajín de patatas con aceitunas
Tomme de Provence, pan provenzal, Banon
Color púrpura intenso y profundo. Presenta reflejos granate brillantes.
En una potencia contenida, donde se aprecian todas las cualidades de la crianza en roble, el aroma revela una miríada de notas como tabaco rubio, trufa negra e incluso cuero. Sutil, complejo, con un toque sureño sin ser excesivo, es un deleite en sí mismo.
La suavidad es la palabra que mejor describe lo que este vino representa para mí en el paladar. La suavidad está presente, un equilibrio entre una potencia refinada y unos taninos envolventes y redondos. ¡Qué delicia disfrutar de Bandol de esta manera!
La opinión de Antoine Pétrus
Dominio Gueissard
Le Beausset, FranciaEl compromiso incondicional de Pauline y Clément está en el corazón del Domaine Gueissard, cerca de Beausset en Provenza. Estos fundadores apasionados cultivan 30 hectáreas en Bandol y Côtes de Provence en agricultura ecológica. Este Domaine es un ecosistema vitivinícola innovador, que utiliza la agroforestería así como caballos y ovejas para el mantenimiento del suelo. El resultado son cosechas auténticas y ligeras, que capturan la luz provenzal para el arte de vivir del Sur.
