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Domaine Fredavelle - Inspiration - AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence - Blanc - 2024

Dominio Fredavelle
Una cosecha artesanal, en la cima de los Coteaux d'Aix
Blanco Suave
Blanco Suave Blancos finos, suaves al paladar y accesibles.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Queso curado de pasta dura
  • Verduras a la parrilla
  • Aves en salsa blanca
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla
  • Pollo a la parrilla

À éviter :

  • Setas picantes
  • Carne roja a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Postre de chocolate

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos
  • Ácido

Régions :

  • Valle del Loira
  • Borgoña
  • Valle del Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Afrutado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Pizza, pasta y tartas con base blanca Queso curado de pasta dura Verduras a la parrilla Aves en salsa blanca Pescado crudo Pescado a la parrilla Pollo a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Suprema de pollo asado, espárragos verdes salteados, salsa ligera de limón en conserva

Pescado

Dorada al horno, hinojo estofado, beurre blanc de anís estrellado

Verduras

Risotto cremoso con calabacín y azafrán, virutas de parmesano y aceite de oliva afrutado.

Queso

Ensalada de queso de cabra fresco, rúcula y nueces, un chorrito de miel de lavanda

Postre

Melocotones escalfados en vino blanco, galleta de almendras, crema ligera de verbena

Servicio 10°C
Apogeo 2028
Guardia 2030
Ojo

Hermoso vestido amarillo pálido con reflejos plateados luminosos.

Nariz

Desde el momento en que se sirve en la copa, desprende una multitud de aromas cítricos: pomelo y naranjas confitadas, junto con notas de pimienta. La impresión general es fragante, muy expresiva y bastante abierta en cuanto a sus aromas.

Boca

La sensación en boca es vibrante, fresca, vigorizante y apetitosa. El equilibrio es igualmente impresionante, con una textura plena, aireada y notablemente pura. Brillantes aromas de verbena e hinojo completan este delicioso conjunto.

Dominio Dominio Fredavelle
Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
País Francia
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Rolle, Sauvignon
Cultura Biológico
Capacidad 750 ml
Alcohol 12,5 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Complejo, Sabroso, Mineral

Su acuerdo perfecto: Lubina mediterránea al horno en costra de sal, verduras de mercado a la parrilla, salsa virgen de cítricos
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
Con cada cosecha, Olivia Menigoz continúa ofreciendo esta brillante cuvée, la cumbre de la denominación Coteaux d'Aix Blanc. Un vino que me impresiona por su pureza y brillantez. Una mezcla perfecta de Rolle y Sauvignon Blanc, cultivada en viñas de 35 años con raíces en suelos arcillo-calcáreos, que da como resultado una expresión cristalina del terroir: pura y salina.

Dominio Fredavelle

Eguilles, Francia

La elegancia y la finura de la cosecha "Inspiration" capturan la autenticidad del terroir provenzal. Este Domaine d'Eguilles cultiva con pasión en suelos arcillo-calcáreos las variedades emblemáticas Grenache, Syrah y Vermentino. El Domaine Fredavelle ofrece una inmersión en el arte de la viticultura de los Coteaux d'Aix-en-Provence.