Domaine des Trottières - La Pierre Couverte - Blanc
Perfil del vino
Filet de volaille fermière, endives braisées et sauce à l’estragon
Sandre rôti, écrasé de pommes de terre et beurre blanc nantais
Tarte fine aux poireaux, mesclun de saison et crème au chèvre frais
Crottin de Chavignol chaud, salade de jeunes pousses et vinaigrette au miel
Soufflé au Grand Marnier, glace vanille et coulis d’orange
Scintillante robe jaune pâle avec de beaux reflets or, bulles régulières et persistantes.
Le nez est d'une grande, d'une très grande complexité avec ses belles senteurs de fruits blancs, de nougatine et de miel. Il est une invitation au plaisir et à la découverte.
Aérienne, délicate et enjouée, la texture de bouche est vivifiante, tonique, soutenue par une fraîcheur éclatante, presque saline. Beaux arômes de poire fraîche, d'acacia et de miel.
La opinión de Antoine Pétrus
Domaine des Trottières
🇫🇷 Bellevigne-en-Layon, 49380, franceDes dolmens au cœur des vignes, voilà l'authenticité du Domaine des Trottières. Gardiens de cette terre de la Vallée de la Loire depuis 1985, René Lamotte et son équipe honorent la tradition ligérienne. Ce Domaine se distingue par son esprit pionnier et son originalité, notamment en proposant des vins peu alcoolisés. Un équilibre parfait entre histoire et modernité pour des cuvées pleines de finesse.
