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  • Domaine des Roseraies - La Route de la Corniche - AOP Anjou - Blanc - 2024
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La Route de la Corniche 2024

Dominio de los Rosales

AOP AnjouBlanc

La minéralité en mouvement, entre Layon et Loire
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Agotado

La unidad
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Perfil del vino

Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Suprême de volaille rôti, purée de céleri sauce au citron

Pescado

Filet de bar grillé, légumes jeunes rôtis et sauce vierge aux agrumes

Verduras

Asperges grillées, quinoa au citron et sauce hollandaise légère au vin blanc

Queso

Crottin de chèvre affiné

Postre

Tarte fine aux pommes, crème légère vanillée et zeste d’agrume

Servicio 10°C
Decantación 30 min
Apogeo 2028
Guardia 2030
Ojo

Couleur or clair assez soutenue et caractéristique du chenin.

Nariz

Après l'avoir aéré quelques instants, vous apprécierez des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes pochés (pêche, abricot et mirabelle). Il offre déjà une belle ouverture et se montre prometteur !

Boca

Guidé par une fraîcheur vive et acidulé, vous profiterez d'une texture aérienne, délicate et bien équilibrée. Le chenin amène ici sa texture charnue et dévoile en fin de bouche une fine salinité.

Dominio Dominio de los Rosales
Región Vallée-de-la-Loire
País France
Denominación de origen AOP Anjou
Variedades de uva Chenin
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 11,5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Charnu, Complexe, Floral, Fruité

Su acuerdo perfecto: Ceviche de daurade, salade de fenouil croquant et jus de yuzu
El equipo del Petit Ballon
Cette cuvée La Route de la Corniche fait allusion à une barre rocheuse, riche de schistes et de sols volcaniques, qui s’étire entre la vallée du Layon et la Loire. Elle donne ici cette cuvée à la forte personnalité. Ses parfums ? Typiquement chenin : fruits jaunes et miel doublés de sa belle texture, salivante et ample. Un blanc du moment, comme un blanc de temps.

Dominio de los Rosales

49190 Val-du-Layon, Francia

Le Domaine des Roseraies es la pasión de Olivier y Vincent Crasnier por los vinos ecológicos, auténticos y vivos. Situado en los relieves escarpados de la Corniche Angevine (declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO), cultivan chenin sobre suelos de esquistos y roca volcánica. Con certificación de agricultura ecológica, el dominio apuesta por la fermentación natural y la crianza sobre lías. El resultado: vinos de Anjou secos, llenos de frescura y carácter, para degustar desde ahora o durante los próximos cinco años.