Domaine de Pouilly - Au Vignerais 1er Cru - AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru - Blanco - 2022
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
Perfil del vino
Suprême de volaille à la crème, girolles sautées et sauce au chardonnay
Homard rôti, risotto crémeux au parmesan et sauce au vin blanc
Gratin de courgettes, riz basmati et sauce béchamel légère au comté
Saint-nectaire, pain de campagne grillé et chutney de pommes
Tarte fine aux pommes, glace vanille et caramel au beurre salé
Belle robe jaune pâle avec des reflets or clair, brillants et intenses.
Avec sa haute maturité, le nez évoque des senteurs chaudes et généreuses de miel, de brioche et d'abricot. L'ensemble est très intense et parfumé.
La texture de bouche offre ce « gras » si caractéristique des beaux terroirs de Bourgogne. L'ensemble est long, plein avec une minéralité qui vient jouer avec les papilles gustatives.
La opinión de Antoine Pétrus
Dominio de Pouilly
Solutré-Pouilly, FranciaSiete generaciones de historia se expresan en cada botella del Domaine de Pouilly, el corazón palpitante de la denominación Pouilly-Fuissé en Borgoña. André y Vincent cultivan sus quince hectáreas con pasión, honrando la transmisión familiar. El trabajo se realiza con agricultura sostenible para valorar el terroir de Solutré-Pouilly. Este Domaine firma cosechas de Chardonnay de una pureza inigualable, donde se encuentran la mineralidad y la elegancia. Un homenaje vibrante a esta tierra mítica.