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  • Domaine de la Mordorée - La Dame Rousse - AOP Lirac - Rouge - 2021
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La Dame Rousse 2021

Domaine de la Mordorée

AOP LiracRouge

L'éclat du Lirac rouge alliant puissance sudiste et fraîcheur remarquable.
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques

Agotado

La unidad
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Perfil del vino

Tánico
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Côte de bœuf grillée

Pescado

Pavé de thon rouge

Verduras

Lasagnes aux champignons

Queso

Saint-Nectaire fermier

Postre

Moelleux au chocolat noir

Servicio 18°C
Decantación 30min
Apogeo 2027
Guardia 2031
Ojo

Robe profonde de couleur rouge très sombre et très dense.

Nariz

Bouquet gourmand sur des arômes de fruits rouges mûrs.

Boca

Matière généreuse dotée de gras, tanins fins et finale longue.

Dominio Domaine de la Mordorée
Región Vallée-du-Rhône
País France
Denominación de origen AOP Lirac
Variedades de uva Grenache noir, Syrah
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 14.5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Charnu, Fruité, Structuré

Su acuerdo perfecto: Daube de bœuf provençale
El equipo del Petit Ballon
Le Domaine de la Mordorée signe avec "La Dame Rousse" 2021 un Lirac rouge d'une belle intensité en biodynamie Demeter. Né d'un équilibre parfait entre Grenache et Syrah sur galets roulés, ce vin s'affirme par une identité franche. Sa matière charnue et dense révèle un fruit rouge mûr , idéal pour sublimer de jolis plats mijotés.

Domaine de la Mordorée

Tavel, 30126, Francia

El compromiso es total en el Valle del Ródano. Fundado en 1986 por Francis y Christophe Delorme, el Domaine de la Mordorée está hoy dirigido por Madeleine y Ambre. Certificado en biodinámica Demeter desde 2020, este dominio familiar deja que el terroir se exprese plenamente. Se extiende desde Tavel, conocido por sus rosados vibrantes, hasta los guijarros rodados de Châteauneuf-du-Pape, firmando cosechas icónicas de equilibrio y autenticidad.