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  • Domaine de la Mordorée - Côtes du Rhône Rouge - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2025
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Côtes du Rhône Rouge

Domaine de la Mordorée

AOP Côtes-du-RhôneRouge

La force biodynamique d'un Rhône racé et vibrant.
Tinto Potente
Tinto Potente Rojos intensos y estructurados que les gusta mostrar su potencia.

Les accords :

  • Carne roja en salsa
  • Carne roja a la parrilla
  • Caza
  • Postre de chocolate

À éviter :

  • Langosta y vieiras
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pescado crudo
  • Pescado en salsa
  • Pescado a la parrilla
  • Queso de cabra
  • Queso azul
  • Queso suave de pasta blanda
  • Queso curado de pasta dura
  • Crudités, verduras y gazpacho

Arômes :

  • Especiado
  • Poderoso
  • Tánico

Régions :

  • Suroeste
  • Valle del Ródano
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Perfil del vino

Tánico
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Carne roja en salsa Carne roja a la parrilla Caza Postre de chocolate
Nuestras ideas de recetas
Carne

Côtelettes d’agneau grillées au thym

Pescado

Filet de thon rouge snacké aux épices

Verduras

Lasagnes aux aubergines et parmesan

Queso

Tome de brebis affinée

Postre

Tartelette au chocolat noir et sel

Servicio 16°C
Decantación 30min
Apogeo 2027
Guardia 2032
Ojo

Robe pourpre profonde et brillante aux reflets violines.

Nariz

Bouquet franc marqué par la mûre, la réglisse et le poivre noir.

Boca

Attaque nette ouvrant sur une matière dense, droite et tanins veloutés.

Dominio Domaine de la Mordorée
Region Vallée-du-Rhône
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Carignan, Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 14.5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Complexe, Puissant, Structuré

Su acuerdo perfecto: Risotto crémeux aux poivrons rouges et piment
El equipo del Petit Ballon
Le Domaine de la Mordorée, référence en biodynamie, livre un Côtes-du-Rhône d’une précision remarquable. Ce 2025, né de terres argilo-calcaires parsemées de galets, affirme une structure nette et une identité méridionale forte. La famille Delorme signe un vin d’une grande clarté, où les cépages rois s’expriment avec profondeur. Un rouge de terroir, équilibré et direct, qui privilégie la franchise.

Domaine de la Mordorée

Tavel, 30126, Francia

El compromiso es total en el Valle del Ródano. Fundado en 1986 por Francis y Christophe Delorme, el Domaine de la Mordorée está hoy dirigido por Madeleine y Ambre. Certificado en biodinámica Demeter desde 2020, este dominio familiar deja que el terroir se exprese plenamente. Se extiende desde Tavel, conocido por sus rosados vibrantes, hasta los guijarros rodados de Châteauneuf-du-Pape, firmando cosechas icónicas de equilibrio y autenticidad.