Côtes du Rhône Rouge
Vino
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Perfil del vino
La opinión de Antoine Pétrus
Debemos confesarlo, siempre hemos estado enamorados de La Mordorée. Esta magnífica finca del Ródano ha escrito con letras de oro algunas de las mejores añadas de Châteauneuf-du-Pape, Lirac y Tavel. Y qué alegría es compartir con ustedes la maestría de Ambre Delorme, quien ha elaborado un Côtes du Rhône 2024 delicadamente perfumado, maravillosamente fresco e increíblemente delicioso.
Cerdo asado con hierbas aromáticas y patatas fondant
Tartar de atún con semillas de sésamo
Tarta de cebolla caramelizada y tomillo
Queso Tomme de Savoie, tapenade de aceitunas negras
Fondant de chocolate y pimientos de Espelette
Un hermoso tono púrpura bastante claro, adornado con luminosos reflejos rubí.
Su delicadeza es lo primero que llama la atención. Las notas son numerosas, armoniosas y evocan mermelada de higos, pimienta blanca e incluso kirsch. El conjunto se despliega con gran elegancia y un estilo decididamente delicado, poco común en un Côtes-du-Rhône.
En boca, la sensación refleja a la perfección los aromas percibidos en nariz. Delicado, armonioso y suave, se define por taninos suaves y sedosos. Una agradable sensación de suavidad se desarrolla en el paladar medio y perdura hasta el final. Magníficos aromas a cuero y cereza Morello emergen en el final. Un final suave y sutil.
Domaine de la Mordorée
Tavel, FranciaDomaine de la Mordorée, fundada en 1986 por Francis y Christophe Delorme, abarca varias denominaciones de origen en el valle del Ródano. Hoy, bajo la dirección de Madeleine y su hija Ambre, la finca continúa esta tradición. Certificada como biodinámica por Demeter desde 2020, la finca también es reconocida por su compromiso medioambiental.
