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Côtes du Rhône Rouge

Vino

Domaine de la Mordorée Tavel, 30126, Francia
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Cerdo asado con hierbas aromáticas y patatas fondant

Pescado

Tartar de atún con semillas de sésamo

Verduras

Tarta de cebolla caramelizada y tomillo

Queso

Queso Tomme de Savoie, tapenade de aceitunas negras

Postre

Fondant de chocolate y pimientos de Espelette

Servicio 15°C
Apogeo 2027
Guardia 2030
Ojo

Un hermoso tono púrpura bastante claro, adornado con luminosos reflejos rubí.

Nariz

Su delicadeza es lo primero que llama la atención. Las notas son numerosas, armoniosas y evocan mermelada de higos, pimienta blanca e incluso kirsch. El conjunto se despliega con gran elegancia y un estilo decididamente delicado, poco común en un Côtes-du-Rhône.

Boca

En boca, la sensación refleja a la perfección los aromas percibidos en nariz. Delicado, armonioso y suave, se define por taninos suaves y sedosos. Una agradable sensación de suavidad se desarrolla en el paladar medio y perdura hasta el final. Magníficos aromas a cuero y cereza Morello emergen en el final. Un final suave y sutil.

Region Vallée-du-Rhône
País Francia
Variedades de uva Garnacha, Syrah, Cinsault, Carignan, Mourvèdre
Cultura Biológico
Capacidad 750 ml
Alcohol 14.5 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Carnoso, Complejo, Picante

Su acuerdo perfecto: Pato Pekín especiado
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
Debemos confesarte que siempre hemos estado enamorados de la Mordorée. Esta gran finca del Ródano ha escrito con letras de oro los mejores añadas de Châteauneuf du Pape, Lirac y Tavel. Y qué alegría poder ofrecerte todo el saber hacer de Ambre Delorme, que firma aquí un Côtes du Rhône 2024 perfumado con delicadeza, fresco al máximo y terriblemente delicioso.

Domaine de la Mordorée

Tavel, 30126, Francia

El compromiso es total en el Valle del Ródano. Fundado en 1986 por Francis y Christophe Delorme, el Domaine de la Mordorée está hoy dirigido por Madeleine y Ambre. Certificado en biodinámica Demeter desde 2020, este dominio familiar deja que el terroir se exprese plenamente. Se extiende desde Tavel, conocido por sus rosados vibrantes, hasta los guijarros rodados de Châteauneuf-du-Pape, firmando cosechas icónicas de equilibrio y autenticidad.