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  • Domaine de Cazaban - Cazabang Cabardès - AOP Cabardès - Rouge - 2024
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Cazabang Cabardès 2024

Dominio de Cazaban

AOP CabardèsRouge

Une grande appellation en devenir
Tinto Potente
Tinto Potente Rojos intensos y estructurados que les gusta mostrar su potencia.

Les accords :

  • Carne roja en salsa
  • Carne roja a la parrilla
  • Caza
  • Postre de chocolate

À éviter :

  • Langosta y vieiras
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pescado crudo
  • Pescado en salsa
  • Pescado a la parrilla
  • Queso de cabra
  • Queso azul
  • Queso suave de pasta blanda
  • Queso curado de pasta dura
  • Crudités, verduras y gazpacho

Arômes :

  • Especiado
  • Poderoso
  • Tánico

Régions :

  • Suroeste
  • Valle del Ródano
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
En conversion
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Le domaine est en conversion vers une pratique agricole plus respectueuse de l’environnement. Cela peut prendre plusieurs années avant d’obtenir une certification.

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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Carne roja en salsa Carne roja a la parrilla Caza Postre de chocolate
Nuestras ideas de recetas
Carne

Côte de porc fermier, haricots coco mijotés, jus court au piment d’Espelette

Pescado

Espadon grillé, aubergines confites, sauce tomate légèrement fumée

Verduras

Gnocchis poêlés, champignons du moment

Queso

Cantal entre-deux, figues fraîches

Postre

Poire rôtie, crumble cacao-noisettes

Servicio 16°C
Apogeo 2030
Guardia 2035
Ojo

Grande couleur violacée profonde et lumineuse. De beaux reflets grenat se devinent.

Nariz

Dans une grande intensité, une puissance fine, le nez dévoile des senteurs de fruits noirs rôtis et confits : prune, figue et cassis. Le tout entremêlé de notes épicées subtiles.

Boca

Avec la même puissance que celle exprimée au nez.

Dominio Dominio de Cazaban
Región Languedoc-Roussillon
País France
Denominación de origen AOP Cabardès
Variedades de uva Grenache noir, syrah, merlot
Capacidad 750 mL
Alcohol 13.5 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Charnu, Epicé, Puissant

Su acuerdo perfecto: Pigeon rôti, petit épeautre aux herbes
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
Voilà une merveilleuse mais si discrète appellation : Cabardès. Située aux portes de Carcassonne, elle profite des entre-influences atlantiques et méditerranéennes. Cazaban a frappé fort, très fort même avec cet assemblage génial de grenache, syrah et merlot. Un beau jus riche et réussi, contemporain dans son expression.

Dominio de Cazaban

11600, Conques-sur-Orbiel, Francia

El Domaine de Cazaban, al pie de la Montaña Negra en Languedoc-Rosellón, es obra de artesanos que celebran sus raíces. Prefieren una agricultura ecológica y biodinámica para dejar que la naturaleza se exprese. Esta filosofía de autenticidad y creatividad garantiza una intervención mínima. Es una casa que elabora vinos íntegros, reflejos puros de su terruño.