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  • Domaine de Cazaban - Cazabang Cabardès - AOP Cabardès - Rouge - 2024
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Domaine de Cazaban - Cazabang Cabardès - AOP Cabardès - Tinto - 2024

Rojo

AOP Cabardès

Languedoc-Rosellón

Domaine de Cazaban 🇫🇷 11600, Conques-sur-Orbiel, France
Tinto Potente
Tinto Potente Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
En conversion
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Le domaine est en conversion vers une pratique agricole plus respectueuse de l’environnement. Cela peut prendre plusieurs années avant d’obtenir une certification.

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Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Maridajes tipo para este vino
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nuestras ideas de recetas
Carne

Côte de porc fermier, haricots coco mijotés, jus court au piment d’Espelette

Pescado

Espadon grillé, aubergines confites, sauce tomate légèrement fumée

Verduras

Gnocchis poêlés, champignons du moment

Queso

Cantal entre-deux, figues fraîches

Postre

Poire rôtie, crumble cacao-noisettes

Servicio 16°C
Apogeo 2030
Guardia 2035
Ojo

Grande couleur violacée profonde et lumineuse. De beaux reflets grenat se devinent.

Nariz

Dans une grande intensité, une puissance fine, le nez dévoile des senteurs de fruits noirs rôtis et confits : prune, figue et cassis. Le tout entremêlé de notes épicées subtiles.

Boca

Avec la même puissance que celle exprimée au nez.

Region Languedoc-Roussillon
País France
Variedades de uva Grenache noir, syrah, merlot
Capacidad 750 mL
Alcohol 13.5 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Charnu, Epicé, Puissant

Su acuerdo perfecto: Pigeon rôti, petit épeautre aux herbes
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
Aquí hay una denominación maravillosa pero tan discreta: Cabardès. Situada a las puertas de Carcassonne, se beneficia de las influencias tanto atlánticas como mediterráneas. Cazaban ha logrado un gran éxito, incluso muy grande, con esta genial mezcla de garnacha, syrah y merlot. Un jugo hermoso, rico y logrado, contemporáneo en su expresión.

Domaine de Cazaban

🇫🇷 11600, Conques-sur-Orbiel, france

Le Domaine de Cazaban, au pied de la Montagne Noire en Languedoc-Roussillon, est l'œuvre d'artisans qui célèbrent leurs racines. Ils privilégient une culture bio et biodynamique pour laisser la nature s'exprimer. Cette philosophie d’authenticité et de créativité garantit un minimum d'intervention. C'est une maison qui façonne des vins entiers, reflets purs de leur terroir.