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Domaine Chardigny - Saint-Véran Vieilles Vignes - AOP Saint-Véran - Blanco - 2023

Domaine Chardigny
Un Chardonnay generoso y refinado, que invita al descubrimiento y al placer.
Blanco Suave
Blanco Suave Blancos finos, suaves al paladar y accesibles.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Queso curado de pasta dura
  • Verduras a la parrilla
  • Aves en salsa blanca
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla
  • Pollo a la parrilla

À éviter :

  • Setas picantes
  • Carne roja a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Postre de chocolate

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos
  • Ácido

Régions :

  • Valle del Loira
  • Borgoña
  • Valle del Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Pizza, pasta y tartas con base blanca Queso curado de pasta dura Verduras a la parrilla Aves en salsa blanca Pescado crudo Pescado a la parrilla Pollo a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Gyozas de pollo con salsa ponzu

Pescado

Gratinado de bacalao y patatas con mostaza a la antigua.

Verduras

Risotto con limón en conserva y jengibre

Queso

San Marcelino, pan tostado con frutos secos

Postre

Albaricoques asados ​​con miel, romero y nata montada

Servicio 10°C
Apogeo 2026
Guardia 2030
Ojo

Un magnífico tono dorado pálido con preciosos reflejos plateados. Brillante y reluciente.

Nariz

Me encantó la elegancia con la que se presenta en nariz; te deleitarás con sus notas de frutas de pulpa blanca como la pera y el melocotón, acompañadas de toques florales y un ligero matiz mineral típico de la región de Mâconnais.

Boca

Aún muy joven, su textura en boca es una delicia: generosa, amplia y vigorosa gracias a su delicada mineralidad. El final, por su parte, es persistente y se caracteriza por notas minerales y ligeramente mantecosas.

Dominio Domaine Chardigny
Region Bourgogne
País Francia
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Chardonnay
Cultura Biológico
Capacidad 750 ml
Alcohol 13.5 %

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Carnoso, Complejo, Mineral

Su acuerdo perfecto: Bao buns de pollo asado, mayonesa de limón, pepinillos
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
¡Una nueva maravilla por descubrir con el Chardigny de los hermanos! Procedente de viñas con una ubicación ideal en laderas arcillo-calcáreas, presentamos un prodigioso Saint Véran 2023, cuidadosamente elaborado mediante una crianza precisa y una vinificación natural. Ya verá, es capaz de rivalizar con los mejores blancos de la Côte de Beaune. ¡Un secreto bien guardado que hemos descubierto para usted!

Domaine Chardigny

71570 Leynes, Francia

La historia del Domaine Chardigny es la de tres hermanos, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime y Victor, apasionados del Beaujolais. Su compromiso total llevó este viñedo de 20 hectáreas a la certificación ecológica en 2020. Este dominio en la frontera del Mâconnais firma cosechas francas, jugosas y expresivas de gamay y chardonnay, ofreciendo un equilibrio sorprendente.