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Coume del Mas - Quadratur - AOP Collioure - Tinto - 2023

Rojo

AOP Collioure

Languedoc-Rosellón

Coume del Mas Banyuls, 66650, Francia
Tinto Potente
Tinto Potente Rojos intensos y estructurados que les gusta mostrar su potencia.

Les accords :

  • Carne roja en salsa
  • Carne roja a la parrilla
  • Caza
  • Postre de chocolate

À éviter :

  • Langosta y vieiras
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pescado crudo
  • Pescado en salsa
  • Pescado a la parrilla
  • Queso de cabra
  • Queso azul
  • Queso suave de pasta blanda
  • Queso curado de pasta dura
  • Crudités, verduras y gazpacho

Arômes :

  • Especiado
  • Poderoso
  • Tánico

Régions :

  • Suroeste
  • Valle del Ródano
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Collioure au sommet grâce à un vigneron de génie Ver todos los detalles
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🎁 ¡Solo quedan unas horas para recibirlo a tiempo para el Día de la Madre!

Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Maridajes tipo para este vino
Carne roja en salsa Carne roja a la parrilla Caza Postre de chocolate
Nuestras ideas de recetas
Carne

Rôti d’onglet de boeuf grillé avec légumes rôtis et sauce au poivre vert

Pescado

Lotte rôtie aux tomates confites, polenta crémeuse et jus corsé aux herbes

Verduras

Tian de légumes du soleil, quinoa aux épices et sauce tomate-basilic

Queso

Assiette de tomme de brebis affinée, chutney de figues et miel de thym

Postre

Gâteau fondant au chocolat noir, compotée de cerises noires et éclats d’amandes

Servicio 16°C
Apogeo 2028
Guardia 2035
Ojo

Magnifique teinte violacée, intense et profonde avec quelques reflets grenat

Nariz

Typiquement marqué par les senteurs du grenache, il offre en nuance et en finesse des touches de cacao, de poivre blanc et de fruits noirs bien mûrs. Un régal rien qu'à le sentir.

Boca

Les premiers instants au palais vous laissent profiter d'une chair ample, aux tanins nombreux et caressants. L'équilibre commence à être bien en place et la finale laisse venir une série plus chocolatée. Grande persistance aromatique.

Region Languedoc-Roussillon
País France
Variedades de uva Grenache noir, mourvèdre, carignan
Capacidad 750 mL
Alcohol 14.5 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Charnu, Epicé, Puissant

Su acuerdo perfecto: Épaule d'agneau confite aux épices, semoule et pois chiches au miel
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
Nacido en los esquistos de Collioure, que le aportan estructura, profundidad y una concentración fina, Quadratur es una de las cosechas más logradas de la denominación. No es de extrañar cuando se sabe que Philippe Gard, del Domaine de la Coume del Mas, es un viticultor de gran talento. Compuesto principalmente por garnacha, mourvèdre y cariñena, es un vino de gran profundidad, con un final perfumado a especias, en una elegancia exquisita.

Coume del Mas

Banyuls, 66650, Francia

En el corazón del Roussillon heroico, el Domaine Coume del Mas apuesta por una viticultura de alta precisión. Fundado en 2001 por Philippe y Nathalie Gard, este Domaine elabora vinos en 15 hectáreas de terrazas escarpadas. Capturan la frescura mineral del esquisto, otorgando a las cosechas una profundidad vibrante. Coume del Mas firma botellas intensas y luminosas, que resuenan con la potencia bruta de la Côte Vermeille.