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  • Coume del Mas - Quadratur - AOP Collioure - Rouge - 2023
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Coume del Mas - Quadratur - AOP Collioure - Tinto - 2023

Rojo

AOP Collioure

Languedoc-Rosellón

Coume del Mas 🇫🇷 Banyuls, 66650, France
Tinto Potente
Tinto Potente Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Collioure au sommet grâce à un vigneron de génie Ver todos los detalles
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Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Maridajes tipo para este vino
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nuestras ideas de recetas
Carne

Rôti d’onglet de boeuf grillé avec légumes rôtis et sauce au poivre vert

Pescado

Lotte rôtie aux tomates confites, polenta crémeuse et jus corsé aux herbes

Verduras

Tian de légumes du soleil, quinoa aux épices et sauce tomate-basilic

Queso

Assiette de tomme de brebis affinée, chutney de figues et miel de thym

Postre

Gâteau fondant au chocolat noir, compotée de cerises noires et éclats d’amandes

Servicio 16°C
Apogeo 2028
Guardia 2035
Ojo

Magnifique teinte violacée, intense et profonde avec quelques reflets grenat

Nariz

Typiquement marqué par les senteurs du grenache, il offre en nuance et en finesse des touches de cacao, de poivre blanc et de fruits noirs bien mûrs. Un régal rien qu'à le sentir.

Boca

Les premiers instants au palais vous laissent profiter d'une chair ample, aux tanins nombreux et caressants. L'équilibre commence à être bien en place et la finale laisse venir une série plus chocolatée. Grande persistance aromatique.

Region Languedoc-Roussillon
País France
Variedades de uva Grenache noir, mourvèdre, carignan
Capacidad 750 mL
Alcohol 14.5 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Charnu, Epicé, Puissant

Su acuerdo perfecto: Épaule d'agneau confite aux épices, semoule et pois chiches au miel
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
Nacido en los esquistos de Collioure, que le aportan estructura, profundidad y una concentración fina, Quadratur es una de las cosechas más logradas de la denominación. No es de extrañar cuando se sabe que Philippe Gard, del Domaine de la Coume del Mas, es un viticultor de gran talento. Compuesto principalmente por garnacha, mourvèdre y cariñena, es un vino de gran profundidad, con un final perfumado a especias, en una elegancia exquisita.

Coume del Mas

🇫🇷 Banyuls, 66650, france

Au cœur du Roussillon héroïque, le Domaine Coume del Mas fait le pari d’une viticulture de haute voltige. Fondé en 2001 par Philippe et Nathalie Gard, ce Domaine sculpte des vins sur 15 hectares de terrasses abruptes. Ils capturent la fraîcheur minérale du schiste, conférant aux cuvées une profondeur vibrante. Coume del Mas signe des flacons intenses et lumineux, résonnant avec la puissance brute de la Côte Vermeille.