Perfil del vino
Chuleta de ternera, ñoquis caseros gratinados con parmesano curado
Filete de lenguado a la plancha, hinojo estofado y beurre blanc con sabor a anís
Risotto de espárragos verdes con virutas de parmesano
Queso de cabra fresco de Cévennes, miel de garriga y trozos de avellana tostada
Tarta fina de pera con crema ligera de verbena
Hermoso vestido de color amarillo bastante claro adornado con hermosos reflejos dorados pálidos y un gran brillo.
Inicialmente llevado por notas finas y frescas de pera, melocotón de viña y luego albaricoque, la nariz se desliza rápidamente hacia aromas más ahumados.
Una vez en boca, apreciará la textura generosa, intensa y expansiva de este 2022, con su carácter salino. Un equilibrio magnífico, un conjunto vibrante y un final salino. Los exquisitos aromas a miel completan la experiencia.
La opinión de Antoine Pétrus
Conte de Floris
34120 Pézenas, FranciaDaniel et Cécile Le Conte sont les artisans d'un terroir hors norme en Languedoc-Roussillon, sculpté par les schistes et les argilites. Au Domaine Le Conte des Floris, la haute couture viticole se pratique avec des rendements extrêmement faibles, garantissant une concentration exceptionnelle. Ce couple visionnaire ressuscite des trésors oubliés comme le Carignan Blanc pour forger des cuvées de garde, alliant fraîcheur éclatante et élégance.