Lune Blanche
Vino
Perfil del vino
Chuleta de ternera, ñoquis caseros gratinados con parmesano curado
Filete de lenguado a la plancha, hinojo estofado y beurre blanc con sabor a anís
Risotto de espárragos verdes con virutas de parmesano
Queso de cabra fresco de Cévennes, miel de garriga y trozos de avellana tostada
Tarta fina de pera con crema ligera de verbena
Hermoso vestido de color amarillo bastante claro adornado con hermosos reflejos dorados pálidos y un gran brillo.
Inicialmente llevado por notas finas y frescas de pera, melocotón de viña y luego albaricoque, la nariz se desliza rápidamente hacia aromas más ahumados.
Una vez en boca, apreciará la textura generosa, intensa y expansiva de este 2022, con su carácter salino. Un equilibrio magnífico, un conjunto vibrante y un final salino. Los exquisitos aromas a miel completan la experiencia.
La opinión de Antoine Pétrus
El cuento de los Floris
34120 Pézenas, FranciaDaniel y Cécile Le Conte son los artífices de un terruño excepcional en Languedoc-Rosellón, esculpido por los esquistos y las argilitas. En el Domaine Le Conte des Floris, la alta costura vitivinícola se practica con rendimientos extremadamente bajos, lo que garantiza una concentración excepcional. Esta pareja visionaria resucita tesoros olvidados como el cariñena blanca para crear vinos de guarda que combinan una frescura radiante con elegancia.
