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  • Clos Marie - Simon - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2022
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Simon

Clos Marie

AOP Pic Saint-LoupRouge

Un Pic Saint-Loup à la fois corsé et raffiné
Tinto Potente
Tinto Potente Rojos intensos y estructurados que les gusta mostrar su potencia.

Les accords :

  • Carne roja en salsa
  • Carne roja a la parrilla
  • Caza
  • Postre de chocolate

À éviter :

  • Langosta y vieiras
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pescado crudo
  • Pescado en salsa
  • Pescado a la parrilla
  • Queso de cabra
  • Queso azul
  • Queso suave de pasta blanda
  • Queso curado de pasta dura
  • Crudités, verduras y gazpacho

Arômes :

  • Especiado
  • Poderoso
  • Tánico

Régions :

  • Suroeste
  • Valle del Ródano
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

Agotado

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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Carne roja en salsa Carne roja a la parrilla Caza Postre de chocolate
Nuestras ideas de recetas
Carne

Côte de veau grillée, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et jus au thym

Pescado

Lotte rôtie au chorizo, fondue de poireaux et jus réduit au vin rouge

Verduras

Aubergine farcie aux lentilles, coulis de tomates fumées et herbes de garrigue

Queso

Salers affiné, compotée d’oignons rouges et pain aux noix

Postre

Figues rôties au miel, crème légère au romarin

Servicio 16°C
Decantación 1 h
Apogeo 2028
Guardia 2035
Ojo

Grande couleur violacée, profonde, éclatante et lumineuse. Quelques reflets, violacés eux aussi, signent la jeunesse et le grand avenir de ce vin.

Nariz

Puissant et de grande, très grande profondeur, Simon convie les sens à une balade au milieu des épices et de la complexité : poivres blanc et noir, cannelle, associés à des touches de tapenade et de cuir. La puissance est là !

Boca

Même ressentis en bouche grâce à une chair généreuse, étoffée mais sans dureté aucune. Le tanin se montre large et très fondu, le milieu de bouche charnu et complexe grâce à ses parfums nombreux. Un arôme entêtant de réglisse reste au palais pendant de longs instants.

Dominio Clos Marie
Region Languedoc-Roussillon
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Grenache, syrah, mourvèdre
Capacidad 750 mL
Alcohol 14 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Complexe, Puissant

Su acuerdo perfecto: Pigeon rôti, purée de céleri et jus corsé au cacao
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
Il est l’image même du vigneron qui me passionne. Christophe Peyrus, au Clos Marie, sur le terroir abrupt, dur et exigeant du Pic Saint-Loup, fait des merveilles depuis plus de deux décennies. Des merveilles, car il a su comprendre, patiemment, cette terre généreuse et solaire, qui engendre des vins de grande force et de concentration. Christophe l'a fait sienne, particulièrement au travers de la cuvée Simon, qui offre le parfait compromis entre puissance et finesse, entre grande concentration des parfums et raffinement de style.
J’aime tout autant que j’adore cette cuvée Simon, et c’est pour nous un immense honneur de vous la proposer sur ce millésime 2022, qui possède des grandes qualités et qu’il vous convient de découvrir.

Clos Marie

Lauret, 34270, Francia

Christophe Peyrus y Françoise Julien han convertido el Pic Saint-Loup en una referencia en el Domaine Clos Marie. Estos apasionados cultivan 20 hectáreas de viñedos en biodinámica. Los suelos arcillo-calcáreos, refrescados por las brisas de las Cévennes, crean vinos elegantes, profundos y vibrantes, como las cosechas "L’Olivette" o "Les Glorieuses". Es un golpe del Languedoc, entre pasión y un terroir excepcional.