Château Mayne Guyon - Grand Vin - AOP Blaye-Côtes-de-Bordeaux - Rouge - 2023
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Perfil del vino
Pavé de boeuf grillé, pommes grenaille rôties et jus réduit au vin rouge
Thon mi-cuit, purée de carottes au cumin et sauce au vin rouge légèrement épicée
Gratin d’aubergines, concassé de tomates et coulis de poivrons fumés
Cantal affiné, chutney d’oignons rouges et pain de campagne grillé
Moelleux au chocolat noir, éclats de fèves de cacao et coulis de cerises noires
Belle robe violacée lumineuse avec quelques reflets rubis colorés et très éclatants.
Déjà très expressif et parfumé pour ce tout jeune 2023, il rivalise de complexité et de senteurs fruitées : crème de mûre, cassis frais et une note végétale de poivron bien mûr.
Avec beaucoup d'allonge et une texture charnue, Mayne Guyon se dépose au palais. On appréciera son équilibre déjà bien en place, sa belle complexité d'arômes et son approche résolument fruitée et pleine en bouche.
La opinión de Antoine Pétrus
Château Mayne Guyon
🇫🇷 33390 Saint-Martin-Lacaussade, franceDepuis 1995, le Château Mayne Guyon est le fruit de la passion inébranlable de Jacques Chardat. Ce Vigneron Indépendant cultive ses 30 hectares en Agriculture Biologique sur des plateaux argilo-calcaires près de Blaye. Il sublime le Merlot pour créer des rouges gourmands et d'une grande constance. Un incontournable bordelais qui allie finesse et caractère.