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  • Château de Quinçay - Sauvignon - AOP Touraine - Blanc - 2024
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Sauvignon

Castillo de Quinçay

AOP TouraineBlanc

L’éclat intense du Sauvignon né sur argilo-calcaire !
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

Agotado

La unidad
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Perfil del vino

Afrutado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Émincé de volaille au zeste de citron vert

Pescado

Sandre rôti ou brochet de nos rivières

Verduras

Risotto aux asperges et copeaux de fromage sec

Queso

Selles-sur-Cher ou Valençay affiné

Postre

Salade de pamplemousse frais et basilic

Servicio 10°C
Apogeo 2027
Guardia 2028
Ojo

Une robe or pâle aux reflets cristallins, d'une grande brillance.

Nariz

Un bouquet expressif dominé par des arômes intenses d'agrumes et une pointe minérale.

Boca

Une attaque fraîche et tendue offrant une vivacité remarquable et un équilibre net.

Dominio Castillo de Quinçay
Region Vallée-de-la-Loire
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Sauvignon blanc
Capacidad 750 mL
Alcohol 12,5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Fruité, Minéral, Vif

Su acuerdo perfecto: Crottin de chèvre chaud sur lit de jeunes pousses
El equipo del Petit Ballon
Le Château de Quinçay nous livre ici une interprétation précise de son terroir argilo-calcaire. Ce Sauvignon, issu de vignes d'une vingtaine d'années, bénéficie d'une vinification soignée à basse température pour capturer toute la pureté aromatique du fruit. On y retrouve une minéralité distinctive qui souligne un profil marqué par des notes d'agrumes intenses. C'est un vin blanc franc qui mise sur une vivacité en bouche et une fraîcheur exemplaire.

Castillo de Quinçay

Meusnes, Francia

La herencia de cinco generaciones anima el Château de Quinçay, anclado en las laderas del Cher en el Valle del Loira. La familia Cadart cultiva un terroir rico en sílex con un compromiso con la agricultura sostenible. Este Château revela cosechas minerales y singulares, que celebran el equilibrio perfecto entre la historia liguriana y la finura moderna.