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  • Carpineto - Chianti Classico - DOCG Chianti Classico - Rouge - 2023
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Carpineto - Chianti Classico - DOCG Chianti - Tinto - 2023

Carpineto
Un Chianti lleno de encanto y matices
Tinto Potente
Tinto Potente Rojos intensos y estructurados que les gusta mostrar su potencia.

Les accords :

  • Carne roja en salsa
  • Carne roja a la parrilla
  • Caza
  • Postre de chocolate

À éviter :

  • Langosta y vieiras
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pescado crudo
  • Pescado en salsa
  • Pescado a la parrilla
  • Queso de cabra
  • Queso azul
  • Queso suave de pasta blanda
  • Queso curado de pasta dura
  • Crudités, verduras y gazpacho

Arômes :

  • Especiado
  • Poderoso
  • Tánico

Régions :

  • Suroeste
  • Valle del Ródano
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Carne roja en salsa Carne roja a la parrilla Caza Postre de chocolate
Nuestras ideas de recetas
Carne

Chuleta de ternera a la parrilla, polenta cremosa, salsa de romero

Pescado

Pez espada asado, tomates secos, salsa de vino tinto y aceitunas Taggiasche

Verduras

Lasaña con verduras a la parrilla, ricotta y albahaca fresca

Queso

Queso pecorino toscano curado, miel de castañas y pan integral

Postre

Tiramisú con café fuerte y cacao amargo

Servicio 15°C
Decantación 1 h
Apogeo 2028
Guardia 2035
Ojo

Magnífico vestido rubí brillante y luminoso, hermosos reflejos rojo vivo animan el conjunto.

Nariz

En nariz, se combinan brillantemente potencia y finura, evocando notas dulces de kirsch y pimienta sobre un fondo especiado. Ofrece una hermosa apertura y gran elegancia.

Boca

La textura en boca se caracteriza por una textura suave y persistente, con taninos delicados y polvorientos. Su potencia está presente, pero bien equilibrada y notablemente refinada. En el final, perduran deliciosos aromas a tabaco y pimienta. Excelente persistencia.

Dominio Carpineto
Region Mundo
País Italia
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Sangiovese
Capacidad 750 ml
Alcohol 13 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Carnoso, Complejo, Picante

Su acuerdo perfecto: Tagliata de ternera, virutas de rúcula y parmesano, reducción de vinagre balsámico
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
¡Chianti justo como nos gusta! Matizado y delicado. Sin duda, estamos en Italia. Su estilo potente y refinado lo resume todo, pero es la mezcla lo que realmente me impresionó: Sangiovese, la uva clásica de la Toscana, se combina con Canaiolo, lo que le aporta un toque picante que me parece realmente extraordinario. Es una especie de puño de hierro en un guante de terciopelo que te encantará enseguida, estoy seguro.

Carpineto

50022 Greve in Chianti, Italia

Nacida en 1967 de una ambición audaz, la Casa Carpineto revolucionó las convenciones de la Toscana. Fundada por Giovanni Carlo Sacchet y Antonio Mario Zaccheo, esta bodega familiar se extiende sobre cinco dominios que cubren las denominaciones Chianti Classico y Vino Nobile di Montepulciano. Su filosofía combina tradición e innovación para una calidad constante. Carpineto es la esencia del Sangiovese, la variedad de uva reina, en la más pura tradición italiana.