Accueil Vins Languedoc-Roussillon IGP Pays d'Oc Aubert y Mathieu Palooza
  • Aubert et Mathieu - Palooza - IGP Pays d'Oc - Blanc - 2024
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Palooza

Aubert y Mathieu

IGP Pays d'OcBlanc

Palooza : l'invitation au voyage entre miel et agrumes.
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

Agotado

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Perfil del vino

Afrutado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Émincé de dinde au lait de coco et citronnelle

Pescado

Brochettes de crevettes marinées au gingembre

Verduras

Curry de pois chiches à la mangue

Queso

Bûche de chèvre frais parsemée de zestes de citron

Postre

Tarte à la rhubarbe

Servicio 8°C
Apogeo 2026
Guardia 2027
Ojo

Robe élégante couleur or pâle, très lumineuse dans le verre.

Nariz

Très aromatique sur des notes de fleurs blanches, de miel, de rhubarbe et de fruits confits.

Boca

Attaque souple et mielleuse évoluant vers une finale acidulée, désaltérante et zestée.

Dominio Aubert y Mathieu
Region Languedoc-Roussillon
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Colombard, Grenache blanc, Viognier
Capacidad 750 mL
Alcohol 12,5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Désaltérant, Fruité, Mielleux

Su acuerdo perfecto: Pad Thaï aux légumes croquants et cacahuètes grillées
El equipo del Petit Ballon
Cap sur le Languedoc avec ce flacon moderne et dynamique ! Ce trio de Grenache Blanc, Colombard et Viognier offre un profil étonnant. L'attaque est suave, presque mielleuse, avant d'être rattrapée par une belle vivacité sur les agrumes. C'est un vin acidulé, désaltérant et follement aromatique, idéal pour ceux qui aiment les blancs qui ont du peps et de la personnalité.

Aubert y Mathieu

Carcassonne, Francia

Dos amigos, Aubert y Mathieu, rompen con los códigos del Languedoc con sus vinos de nicho producidos en Carcassonne. Esta Casa se compromete de manera concreta con la biodiversidad: cada compra contribuye a la plantación de árboles. Un manifiesto moderno donde la pasión y el apoyo local forjan cosechas vibrantes.