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Ambrine - La Clape - AOP La Clape - Rojo - 2023

Ambrine
Rumbo a La Clape, este “gran cru” del Languedoc se suspende entre el cielo y el mar.
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape

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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Costillas de cordero asadas, polenta cremosa con romero, jugo infusionado con tomillo y aceitunas negras.

Pescado

Atún rojo sellado, berenjena confitada, salsa virgen con alcaparras y tomates secos.

Verduras

Tian de verduras sureño con coulis de pimiento ahumado.

Queso

Queso curado de leche de oveja, confitura de higos.

Postre

Fondant de chocolate negro con mermelada de cereza ácida

Servicio 15°C
Decantación 1 hora
Apogeo 2026
Guardia 2030
Ojo

Un magnífico tono púrpura con preciosos reflejos rubí.

Nariz

Una palabra: ¡Elegancia! Me cautivó la elegancia de su bouquet: frambuesa fresca, cereza morello y un toque de especias dulces. Su aroma es magnífico: refinado, delicadamente desplegado y lleno de matices.

Boca

En boca, la sedosidad y las especias se combinan para nuestro deleite. Ambrine ofrece una potencia refinada y un toque increíblemente delicado. Sutiles aromas a pimienta negra dan paso a un final absolutamente delicioso.

Dominio Ambrine
Region Languedoc-Rousillon
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Syrah, Grenache, Mourvèdre y Carignan
Capacidad 750 ml
Alcohol 13.5 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Carnoso, Complejo, Picante, Sabroso

Su acuerdo perfecto: Costillas de cerdo glaseadas, caramelizadas con salsa barbacoa casera
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
Vayamos directo al Languedoc, a La Clape, donde les invito a descubrir una de las regiones vitivinícolas más hermosas de Francia. Para mí, es como un grand cru, un terroir excepcional, suspendido entre el cielo y el mar. De hecho, la parcela que compone este 2023 se asoma literalmente al Mediterráneo. El vino se elabora con un ensamblaje bien elaborado de variedades de uva: Syrah, Garnacha, Monastrell y Cariñena, vinificado con esmero. ¡Se expresa con delicadeza y pureza! La botella es magnífica, pero su contenido lo es aún más.

Ambrine

Villeneuve-sur-Vère, 81130, Francia

El alma del Languedoc se embotella en Ambrine. Esta finca captura la brisa marina y la luz dorada de las colinas de la garriga. Ambrine rinde homenaje a los emblemáticos terruños de La Clape y Pic Saint-Loup. Frescas, vibrantes y elegantes, estas creaciones evocan aromas y momentos de suspensión, donde la naturaleza se expresa con intensidad en los vinos.