Perder peso con las tapas en 3 meses
Formule Hola España
Mes 2, receta 2: Gambas al ajillo
Gambas al ajillo
Si pasas por Madrid, seguramente te encontrarás con estas pequeñas cazuelas de barro que chisporrotean sobre el mostrador: las famosas «gambas al ajillo». Aceite de oliva, mucho ajo, un toque de picante... y gambas que se enrojecen en segundos. Simple, pero terriblemente efectivo. Algunos bares incluso las flamean ante tus ojos, para abrirte el apetito antes del primer bocado. ¿Y si hicieras lo mismo para sorprender a tus invitados en el aperitivo?
La combinación perfecta con los vinos de la etiqueta Vif.
Ingredientes (4 personas)
- 400 g de gambas peladas
- 4 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- Perejil picado
- 1 chile (opcional)
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén.
- Añade el ajo picado y dóralo suavemente sin quemarlo.
- Incorpora las gambas y el chile, luego saltea de 3 a 5 minutos hasta que estén bien rosadas.
- Espolvorea con perejil picado y sirve de inmediato, preferiblemente en el mismo recipiente de cocción.
🌟 El consejo para brillar en el aperitivo 🌟
Le Cava, primo español del Champagne!
El Cava nació en Cataluña, en los años 1870, inspirado por el método champenoise. Pero aquí se utilizan variedades mediterráneas: Macabeo, Parellada y Xarel·lo. Resultado: burbujas más soleadas, más redondas, pero siempre igual de finas. Dato curioso: la ciudad de Sant Sadurní d’Anoia, cerca de Barcelona, produce por sí sola el 90 % del Cava español.