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Mes 2, receta 1: Croquetas de jamón
Croquetas de jamón
¿Sabías que la croqueta nació… en Francia en el siglo XVII? Pero los españoles la adoptaron con tanto entusiasmo que la convirtieron en un emblema nacional. Crujientes por fuera, bechamel cremosa por dentro, cada abuela española jura que «su» receta es la mejor. Tan icónica que incluso existen campeonatos de croquetas en España (¡sí, sí!)
La combinación perfecta con los vinos de la etiqueta Léger.
Ingredientes (4 personas)
- 100 g de jamón picado
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite para freír
Preparación
- Derrite la mantequilla en una cacerola, añade la harina y cocina durante 2 minutos mezclando.
- Vierte la leche poco a poco mientras bates, hasta obtener una bechamel espesa y suave.
- Incorpora el jamón picado, añade un poco de sal y deja enfriar completamente.
- Forma pequeñas croquetas con la masa fría, pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.
- Fríelas en aceite bien caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Escúrrelas sobre papel absorbente.
🌟 El consejo para brillar en el aperitivo 🌟
El tempranillo, ¡una uva temprana!
La variedad de uva reina de España toma su nombre de la palabra temprano, que significa "temprano" en español. Y con razón: el tempranillo madura más rápido que otras variedades. Es la que se encuentra en La Rioja, la Ribera del Duero o también en Toro.
¡Buen provecho y que disfrutes la degustación!