Con su frescura y sus notas vegetales, estos raviolis de calabacín merecen vinos tan ligeros como equilibrados. Un blanco vivo resalta la ricotta y las espinacas gracias a su acidez refrescante y sus aromas cítricos. Las burbujas enérgicas aportan ligereza y chispa, perfectas para refrescar el paladar entre bocado y bocado. Por último, un rosado ligero subraya el crujiente del calabacín y la suavidad del relleno, al tiempo que prolonga la sensación de frescura.
Tres opciones, una misma lógica de maridaje: hacer eco de la finura y frescura del plato sin opacarlas. Vinos rectos y vivos para un aperitivo que respira ligereza.