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Formule Petits Curieux
Mois 3, recette 1 : Crostinis rosbif & moutarde
Crostinis rosbif & moutarde
Du pain, du rosbif et un peu de moutarde ? Il n’en faut pas plus pour un apéro qui en jette ! Et avec un vin rouge ni trop léger, ni trop puissant, l’accord est tout trouvé : gourmand, fruité et équilibré.
L’accord sans faute avec les vins du label Souple.
Ingrédients (pour 12 crostinis)
- 1 baguette tradition
- 12 fines tranches de rosbif
- 2 c. à soupe de moutarde douce (ou moutarde à l’ancienne)
- Quelques feuilles de roquette
- Un filet d’huile d’olive
Préparation
- Coupez la baguette en tranches et toastez-les légèrement au four.
- Étalez un peu de moutarde sur chaque tranche.
- Ajoutez une tranche de rosbif pliée, un peu de roquette et un filet d’huile d’olive.
Conseil : une touche de moutarde au miel fonctionne très bien aussi.
🌟 Le tip pour briller à l’apéro 🌟
Pourquoi parle-t-on de “larmes” sur un verre de vin ?
Quand vous faites tourner votre vin, vous voyez parfois des gouttelettes glisser lentement sur la paroi : ce sont les “larmes” du vin. Rien de mystique là-dedans : elles révèlent surtout la teneur en alcool et en sucre. Plus il y en a, plus les larmes sont épaisses et lentes à couler.
Bon appétit et bonne dégustation !