Dominar el arte del aperitivo en 3 meses
Fórmula Bonjour la France
Mes 1, receta 2: Rollito de patata con salmón ahumado
Rollo de patata con salmón ahumado
¿Rollito de patata con salmón ahumado? Es la solución perfecta para un aperitivo original. Fácil de preparar y con un corte impecable, seguro que impresionará. Para acompañarlo, elige un vino blanco fresco, un espumoso o un rosado ligero que aporte frescura y equilibrio.
El maridaje perfecto con los vinos de las etiquetas Redondo, Enérgico y Ligero.
Entre la dulzura del salmón ahumado, la textura que se deshace en la boca de la patata y la frescura del cebollino, necesitas un vino que realce los sabores sin resultar abrumador. Un blanco redondo acaricia suavemente el paladar, sus burbujas refrescantes limpian la boca entre bocado y bocado, y un rosado ligero prolonga la frescura del salmón.
Cada estilo equilibra el plato a su manera: la redondez suaviza la salinidad del salmón, las burbujas refrescan y el rosado prolonga la vivacidad del dúo yogur-cebollino.
En conclusión: tres estilos, un resultado: una combinación fresca, equilibrada e increíblemente eficaz.
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 patatas grandes (especiales para saltear)
- 1 calabacín grande
- 250 g de queso rallado (Emmental o mozzarella)
- 4 cucharadas de queso crema
- 10 cl de crema líquida
- 1 manojo de cebollino
- De 6 a 8 lonchas de salmón ahumado
Preparación
- Ralla las patatas y el calabacín, y luego exprímelos para eliminar el exceso de agua.
- Mezclar con queso rallado, sal y pimienta.
- Extender sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- Hornear durante 25 minutos a 180°C, hasta que estén dorados.
- Mezcla el queso crema, la nata y el cebollino. Unta esta mezcla sobre el rollo de patata cocido.
- Cubra con salmón ahumado y enrolle firmemente.
- Cortar en rebanadas para servir.
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