En el corazón de la Toscana, una pequeña criatura ágil simboliza el regreso al equilibrio: el *Volpetto*, o zorro. Durante mucho tiempo temido, este animal es hoy la señal de que la naturaleza recupera sus derechos en el campo italiano. Bajo este nombre, la Casa firma una gama de vinos que celebran no el pasado, sino el futuro del Sangiovese.
El Sangiovese es el rey indiscutible de la Toscana, columna vertebral de los grandes Chianti y Brunello. Volpetto hace vibrar esta variedad con un enfoque totalmente moderno. Lejos del clasicismo polvoriento, los viticultores emplean métodos innovadores, especialmente en la vinificación, para extraer la pureza vibrante del fruto. El resultado son cosechas cuya vivacidad y frescura rompen con las tradiciones sin perder el alma italiana.
Esta filosofía busca hacer rimar tradición y modernidad. Se capta la esencia del terruño toscano, pero en una expresión pensada para los paladares de hoy. Así se establece un equilibrio entre la estructura típica del Sangiovese y una elegancia frutal desarmante. Volpetto demuestra que para ser auténticamente italiano, a veces hay que tomar caminos nuevos.