Borgoña a veces se viste con ropas sorprendentemente ligeras y crujientes. Los Vinos de Chaponnières revelan precisamente este lado menos austero de la región, firmando un Coteaux Bourguignons de una golosidad inmediata. Este Domaine destaca por expresar el Pinot Noir en toda su delicadeza, lejos de las barricas omnipresentes y de las estructuras demasiado imponentes.
Este vino sorprende por su aspecto flexible y afrutado, evocando una cesta de guindas frescas, realzada por sutiles notas florales de peonía y violeta. En boca, la textura es aérea, los aromas de ciruela y regaliz se funden en una materia ligera, ofreciendo un final vibrante sostenido por taninos sorprendentemente crujientes. Es un vino para disfrutar entre amigos, que se libera de los códigos mientras honra su variedad. Ilustra perfectamente cómo la elegancia borgoñona también puede rimar con placer simple y relieve, sin renunciar nunca a la calidad de su terruño. El Domaine ofrece una interpretación moderna y alegre del Pinot Noir.