Valérie Courrèges

Sauzet, Francia

Valérie Courrèges, enóloga por pasión, volvió a sus raíces de nieta de campesino después de estudiar farmacia y química. Junto a su compañero Mathieu Cosse del Domaine Cosse-Maisonneuve, cultiva 22 hectáreas en Sauzet, cerca de Cahors. Su Domaine se maneja con agricultura biológica y biodinámica. Sus cosechas celebran el terroir del suroeste con una autenticidad rara.

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La auténtica recompensa del diploma. Valérie Courrèges, nieta de un campesino del suroeste, primero exploró los secretos de la farmacia y la química. Un recorrido cartesiano que solo reforzó su amor instintivo por la vid, llevándola finalmente a sus raíces y a la profesión de enóloga.

Esta rigurosidad científica se pone hoy al servicio de un compromiso total. Valérie y su compañero, Mathieu Cosse, del famoso dominio Cosse-Maisonneuve, han elegido arraigarse en Sauzet, cerca de Cahors, adquiriendo 22 hectáreas. El Domaine, gestionado con agricultura biológica y biodinámica, revela parcelas donde el terroir reina como maestro. Esta filosofía permite que las cosechas expresen una autenticidad rara, lejos de artificios. Cada botella esculpe un vino que es el reflejo puro de la tierra del suroeste. La audacia y la finura de esta viticultora se ilustran en jugos que celebran la complejidad de la uva.