Le Shiraz, c'est une affaire de cœur pour Two Hands Wines. Cette maison australienne a écrit son histoire à la pointe de l'excellence, se hissant dans le prestigieux Top 100 du Wine Spectator pas moins de 11 fois en 13 ans— un exploit que seul ce domaine a réussi au monde. C'est le Graal de la qualité, et ça, on adore ! Basé dans la région viticole spectaculaire du sud de l'Australie, près de Marananga et de McLaren Vale, Two Hands ne fait aucun compromis sur la sélection. Leur philosophie est simple : mettre en bouteille la quintessence du Shiraz australien. Chaque cuvée est travaillée avec une précision d'orfèvre, du tri draconien des baies jusqu'à l'élevage. L'une de leurs plus belles signatures, la cuvée Angels' Share, dont on vous parlait déjà, est un hymne à la gourmandise et à la concentration. Elle tire son nom poétique de la petite partie du vin qui s'évapore des fûts de chêne pendant la maturation, la "part des anges". Le Domaine déploie une richesse aromatique incroyable, offrant des vins denses, aux fruits bleus cascadeurs et aux tanins soyeux, reflets d'un terroir d'exception. C’est la promesse d'une dégustation intense, qui capture l'esprit audacieux et généreux de l'Australie. Une performance régulière, millésime après millésime, qui témoigne d'un savoir-faire incontestable.