Rumbo a Georgia, cuna milenaria del vino, para una parada llena de carácter. La bodega Domaine Shilda nos lleva a la histórica región de Kajetia, más precisamente al pueblo de Shilda. Este lugar mágico, situado al pie de las laderas sur de las montañas del Cáucaso, disfruta de un clima distintivo y suelos ricos en minerales, condiciones naturales perfectas para producir vinos expresivos.
Aquí, la tradición no es una palabra vacía: la Casa Shilda domina el arte ancestral de la vinificación en Qvevri, esas ánforas de barro enterradas que son orgullo nacional. Este método único confiere a las variedades locales, como la emblemática Saperavi, una densidad, pureza y aromas intensos que no se encuentran en ningún otro lugar.
Esta bodega representa un encuentro fascinante entre la historia y la modernidad. Revela tintos carnosos y complejos, pero también "vinos naranjas" tradicionales elaborados con la variedad Kisi, fermentados con pieles en esos mismos Qvevri. Todo ello ofrece un viaje intenso en boca, especiado y afrutado, que celebra con orgullo el terruño georgiano. ¡Prepárate para una degustación fuera de lo común!