Sébastien Lavignac

El compromiso es total en Sébastien Lavignac. Quinta generación al frente del Château Roc du Pin, este viticultor de la Rive Droite de Burdeos encarna la renovación en la denominación Castillon Côtes de Bordeaux. Para él, la tradición solo tiene sentido si está orientada hacia el futuro y el respeto por la tierra.

Desde su llegada en 2015, Sébastien ha llevado a cabo una ambiciosa reestructuración del viñedo y modernizado la bodega para afinar la expresión de su terroir. Pero el acto más significativo es su transición a la agricultura ecológica, iniciada en 2017 y certificada en 2020. Una elección que subraya su búsqueda de elaborar vinos de una calidad impecable, que reflejen fielmente las arcillas y calizas de Les Salles-de-Castillon. Esta finca firma cosechas que combinan la estructura clásica bordelesa con un fruto goloso, demostrando que la excelencia y la ecología pueden convivir perfectamente. ¡Un colectivo de talento que merece ser destacado!