Roman Tournier es un agitador del suroeste, un viticultor y comerciante de vinos con una visión de futuro para la viticultura. Este proyecto, Roman des Vignes, nació de una voluntad audaz: romper con las tradiciones para abrazar la pureza y la resistencia. Descendiente de una familia de agricultores de Vacquiers, en el corazón de la DOP Fronton, Roman ha combinado la herencia familiar con una formación internacional para forjar una identidad única.
¿Su rasgo de carácter más destacado? Un compromiso absoluto con un vino vivo. La explotación solo trabaja con variedades de uva naturalmente resistentes, lo que les permite desarrollarse sin ningún insumo ni producto químico. Cada botella es un manifiesto a favor de una viticultura libre y sostenible, especialmente porque el proyecto utiliza botellas reutilizables.
El enfoque minimalista de Roman, alejado de la jerga técnica, prioriza la expresión sincera de la fruta. Elabora vinos que resuenan con su terruño, combinando franqueza aromática y finura. Estos vinos limpios y precisos han conquistado rápidamente las mesas de estrellas Michelin y los paladares de los sumilleres, demostrando que la ecología y la excelencia enológica son ya inseparables. Es un soplo de aire fresco que recorre los viñedos del suroeste.
