Ubicada al pie de la majestuosa Montaña Pelée, la joya verde de la Destilería JM en Macouba es un tesoro de Martinica. El alma de este Rhum Agricole único extrae su carácter de un terroir excepcional: un suelo volcánico rico, un clima contrastante y, sobre todo, 400 hectáreas de caña de azúcar que disfrutan de una frescura extrema, extendiéndose entre los ríos Roche y Macouba. Las cañas se cosechan y prensan inmediatamente en el lugar, perpetuando una tradición que se remonta a la finca Fonds-Préville establecida en 1790.
Lo que distingue a la Casa JM es su enfoque pionero en el proceso de envejecimiento. Para dar a sus rones aromas tan particulares, la destilería es la única que quema sus barriles antes de dejar reposar el precioso líquido en ellos. Esta práctica, junto con una economía circular rigurosa y un fuerte compromiso con la agricultura sostenible (rotación de cultivos, barbecho), garantiza una calidad impecable y un profundo respeto por este ecosistema único. Es una invitación sensorial bajo los trópicos, donde la naturaleza generosa moldea rones de una complejidad aromática notable.