En el corazón de Provenza-Alpes-Costa Azul, en Flassans-sur-Issole, late una tierra que cuenta una historia. La Comandancia de Peyrassol no es solo un dominio; es un tesoro legado por la Orden de los Templarios en el siglo XIII. Este lugar, antaño parada para peregrinos, siempre ha tenido una vocación agrícola y vinícola, sentando las bases de un gran terruño provenzal.
Hoy, la elegancia caracteriza los vinos de este Château. Rodeado por un circo natural y suelos arcillo-calcáreos, el viñedo asciende hasta los 350 metros de altitud, creando una amplitud térmica ideal para esculpir jugos de una frescura brillante. Esta Comandancia revela rosados sutiles y minerales, blancos aireados y tintos sedosos.
Después de haber sido moldeado por la visión de Philippe Austruy, la ambición pasa ahora a manos de Alban Cacaret, su sobrino. Este último, armado con una formación en enología y una pasión inquebrantable, perpetúa la excelencia, rodeándose de expertos como el enólogo Pierre Guérin. Alban se esfuerza para que cada cosecha refleje la esencia pura y auténticamente provenzal de este lugar histórico, en plena conversión ecológica. Este emblema de Provenza combina así herencia secular y modernidad.
