Los Andes se elevan majestuosos, esculpiendo un terroir excepcional a más de 1100 metros de altitud: el del Domaine O. Fournier, en el corazón del Valle de Uco en Mendoza, Argentina. Es en esta región, conocida como La Consulta, donde las vides extraen su fuerza de suelos pedregosos y arenosos. Estas tierras, naturalmente pobres en materia orgánica, someten a la uva a un estrés hídrico beneficioso, garantizando una concentración aromática y una gran finura.
El español José Manuel Ortega, fundador del Domaine en 2000, no era un viticultor, sino un banquero con una visión arquitectónica y cualitativa audaz. Su ambición era crear vinos argentinos de absoluta modernidad. El dominio refleja esta búsqueda de excelencia, con un edificio de líneas depuradas, a menudo citado por su diseño distintivo. Esta misma exigencia se encuentra en la experiencia enológica completa que se ofrece en el lugar. En 2011, el restaurante del dominio fue incluso galardonado como "Mejor de Argentina", invitando a los amantes de los grandes vinos y la alta gastronomía a prolongar su inmersión en la cultura argentina. O. Fournier se ha convertido así en una parada imprescindible, una demostración brillante del potencial de las mesetas andinas.
